Обалденные оладьи Хрустящие снаружи и мягкие внутри оладушки на кефире из рисовой муки

Опубликовано 27 ноября 2020, 11:00

Приветики! Давайте сегодня приготовим оладьи, но непростые, а на рисовой муке. Готовить оладьи будем на кефире с рисовой мукой. Последнее время я фанат рисовой муки, хочу всё готовить на ней, уже пробовала готовить сырники, добавлять в разную выпечку. Ну а сегодня буду готовить оладьи на ней. Они получаются очень мягкие внутри с хрустящей как карамель корочкой. Такие оладьи можно есть тем людям которые не переносят глютен. Если добавить чуть больше муки, то оладьи станут пышнее, но не такие нежные внутри. Рисовые оладьи в отличии от обычных на пшеничной муке отличаются тем, что внутри они всегда более мягкие и пористые и нет такого эффекта сырого теста, липкого. И ещё у них очень аппетитная хрустящая как карамель корочка. мне такие оладьи больше нравятся.

Рецепт:
Яйца куриные: 2 штуки
Сахар: 2 ст. ложки
Соль: ½ чайной ложки
Кефир: 1,5 стакана (любая жирность)
Мука рисовая: 1,5 стакана
Сода: ½ чайной ложки
Уксус для гашения соды
Масло растительное для жарки
Терпенье и труд: 5 минут

00:00 Вступление
0:18 Продукты для приготовления
0:35 Начинаем готовить
3:12 Жарим оладьи
4:31 Как сделать попышнее оладьи
5:20 Оладьи готовы
6:20 Пробуем рецепт

Начинаем готовить.
В миске взбиваем яйца с солью. Добавляем сахар, перемешиваем венчиком. Вливаем кефир в миску, хорошо ещё раз перемешиваем. Добавляем рисовую муку и перемешиваем. Примерно сколько жидкости столько же и рисовой муки. Тесто на оладьи не должно быть такое же густое как с пшеничной мукой, оно должно быть чуть пожиже. Даем постоять пару минут, в это время ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло. В тесто добавляем соду гашеную уксусом, перемешиваем, настало время жарить оладьи. В хорошо разогретую сковороду выкладываем тесто, формируем оладьи. Жарим с одной стороны до образования на поверхности пузырьков, затем переворачиваем на другую сторону. Еще жарим немножко и оладьи готовы. Оладьи очень вкусно кушать со сметаной и вареньем. Приятного аппетита и хорошего настроения!