Шакшука с бараниной. Ни одно яйцо не пострадало!

Опубликовано 29 ноября 2020, 14:00

Мне тут писали, что книга в магазинах отсутствует. Я связался с издательством, немножко их напряг. Получил список магазинов, где она еще ТОЧНО есть. По состоянию на 16:00 16.10.2020:
Лабиринт - 110 шт. labirint.ru/books/708975/?p=29...
Читай-город - 319 шт.
chitai-gorod.ru/catalog/book/1...
Вайлдберриз - 22 шт. wildberries.ru/catalog/9525407...
Озон - 153 шт. ozon.ru/context/detail/id/1588...
Буквоед - 49 шт. bookvoed.ru/book?id=10100305
Ну и если и тут не успеете, то к новому году выйдет допечатка.

Шакшукка с яйцами - youtu.be/JJD8WfmhFrI

Баранина на косточках 1кг
Перец сладкий 1кг
Помидоры 400г
Баклажан 300г
Лук 300г
Нут (среднеазиатский горох) 200г (вареный)
или 100г сухой
Томаты протертые консервированные 200г
Масло оливковое 20мл
Соль/сахар
Паприка сладкая 10г
Кориандр 5г
Зира 5г
Черный перец 1г
Красный острый перец 0,5г

Зелень для украшения

Основные этапы
Баранину подрумянить на оливковом масле, вынуть ее и отложить в сторону.
На том же масле обжарить до прозрачности лук, нарубленный кубиками, добавить пряности. Обжаривать при помешивании 1-2 минуты. Добавить мелко нарубленный чеснок.
Шкурку помидоров надрезать крестообразно, бланшировать в кипятке 1-2 минуты, вынуть, остудить, снять шкурку, помидоры разрезать на крупные куски.
К луку добавить нарезанный кубиками сладкий перец, помидоры, протертые консервированные томаты, отваренный нут, посолить, перемешать, томить под крышкой на очень слабом огне полтора часа.
Примечание: Если используется сухой нут, то за день до приготовления шакшуки его надо замочить на 10-14 часов в прохладной воде, добавив щепотку пищевой соды. Затем промыть, варить при слабом кипении в небольшом количестве воды под крышкой до готовности.
Баранину порезать на порционные куски.
Соус выправить на соль/сахар, добавить баранину, сверху выложить нарезанные кубиками баклажаны, накрыть крышкой, томить на слабом огне 30-40 минут.
Подавать украсив нарубленной зеленью.

Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!

COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - vk.com/club77884771
Instagram - instagram.com/dmitry_fresco

Лицензия Creative Commons
Произведение «Шакшука с бараниной. Ни одно яйцо не пострадало!» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.
Как приготовить шакшуку с бараниной? Рецепт вкусной шакшуки без единого яйца.

Добро пожаловать на канал кулинарная пропаганда. Меня по-прежнему зовут Дмитрий Фреско и сегодня я хочу показать вам очень классный и необычный рецепт: Шакшука с бараниной. Обычно принято считать, что шакшука - это яичница с помидорами. Расскажу свое мнение по этому поводу и покажу как сделать шакшуку вкусной без яиц. Это все еще шакшука с помидорами и перцем, но можно также сказать, что это будет шакшука с нутом или же шакшука с баклажанами.

Как итог, шакшука домашняя с бараниной получилась замечательной. Рекомендую данный рецепт приготовления шакшуки.
Если вас интересует как готовить шакшуку рецепт, соус шакшука рецепт, а также шакшука с мясом рецепт или как сделать соус из помидоров, то это видео может заинтересовать вас.
Не забудьте оценить этот ролик и подписаться. Контент на канале будет актуален в том числе и тем, кого интересуют тунисская кухня и израильская кухня.