Без НЕЁ и праздника не будет! Воздушная, слоистая и мягкая, с необычной начинкой выпечка ШИРИН ГОГАЛ

Опубликовано 30 ноября 2020, 15:00

Эта азербайджанская выпечка в форме небольшого круга бывает двух типов: шор-гогал (соленый гогал) - в начинке острые специи и ширин-гогал (сладкий гогал) - начинка из муки, куркумы и сахара. Получается вкусно! Сегодня приготовим сладкий традиционный гогал: тесто слоистое, мягкое и при этом воздушное, несладкое, но его дополняет сливочная начинка, в которой и содержится сахар. Приготовление гогала напрямую связано с народными праздниками, а принцип приготовления теста схож с ленивыми круассанами 👉 youtu.be/BxpiNGOzPMQ
правда немного по-другому тесто разрезается и еще интереснее формуется сам "колобок". А что касается начинки, то это очень интересный вариант и даже не думала, что так вкусно! Советую приготовить. Ингредиенты в ложках, стаканах, граммах 👇

❗ НАШ НОВЫЙ КАНАЛ «ГАРАНТИЯ ВКУСА» youtube.com/channel/UCFsret_CF...

👉 Оставьте комментарий и жмите 👍 "Нравится" - это лучшая благодарность от Вас!

✅ Ингредиенты для приготовления ширин-гогала и пошаговый рецепт с фото описанием на нашем сайте edanalyuboivkus.ru/vse-recepti...

🌍Смотрите все рецепты "Еда на любой вкус" в соцсетях:🌏
🍊Instagram instagram.com/edanalyuboivkus
🍇Вконтакте vk.com/edanaluboivkus
🍒Одноклассники ok.ru/edanaluboivkus
🍓Facebook facebook.com/profile.php?id=10...

✅Тесто:
вода теплая – 250 мл = 1 ¼ стакана*
дрожжи сухие/быстродействующие сухие/прессованные – 5/7/15 г = 1 ч.л./1 ч.л. с горкой/3 ч.л.
сахар – 15 г = 1 ст.л.
соль – 3 г = 0,5 ч.л.
яйцо – 1 шт.
растительное масло – 50 мл = 3 ст.л.
мука – 550 г = 4 стакана*+2 ст.л.
✅Начинка:
мука – 130 г = 1 стакан*
сливочное масло – 70 г = 4 ст.л.
соль – 1 щепотка
сахар – 100 г = 0,5 стакана*
куркума – 1/4 ч.л.
✅Дополнительно:
сливочное масло (прослойка) – 120 г = 0,5 стакана*
желток (для смазывания) – 1 шт.
молоко (для смазывания) – 0,5 ч.л.
мак/кунжут – для посыпки.

🌡Температура и ⏲время выпечки: 220 градусов - 7-10 минут + 200 градусов - 10-15 минут
🥛*стакан 200 мл

☝️❗Возможно вас заинтересуют эти плейлисты:
🥨Булочки youtube.com/playlist?list=PLY1...
🍪Печенье, пряники и коржики youtube.com/playlist?list=PLY1...
🍰Сладкие пироги youtube.com/playlist?list=PLY1...
🧁Кексы youtube.com/playlist?list=PLY1...
🍞Домашний хлеб youtube.com/playlist?list=PLY1...
🍨Мороженое, конфеты и десерты youtube.com/playlist?list=PLY1...

✅Почта для сотрудничества и рекламы ujanka_nasty@mail.ru

#гогал #выпечка #еданалюбойвкус #ширингогал #азербайджанскаякухня #вдуховке #тесто #дрожжевоетесто #рецепты #слоеноетесто #булочки #пирожки #чтоприготовить #кчаю #вкусно #кулинария #еда