Антон Ковальков - шеф-повар ресторана "Белуга" / о практике в лучших ресторанах США и Европе

Опубликовано 27 ноября 2019, 6:13

Антон Ковальков родился в городе Сарове (ранее известном как Арзамас-16). В юности перебрался в Нижний Новгород, где выучился на повара и начал ресторанную карьеру: среди ресторанов, где он работал, — «Безухов», Milo, Kitchen by Anton Kovalkov, Per Se. Первым из русских поваров стажировался в инновационном копенгагенском ресторане Noma, работал также на кухнях лондонского Hibiscius, нью-йорского 11 Madison Park, чикагского Alinea, сан-францискского Benu и других серьезных ресторанов. Московскую карьеру начал с ресторана «22.13», недолго просуществовавшего.
Татуированный красавец, любимец женщин и неуемный экспериментатор - именно так называют нашего сегодняшнего гостя многие гастрономические издания Москвы.
Можно, пожалуй, добавить что он еще и неутомимый энтузиаст, мастер гастрономических импровизаций и конечно-же один из самых ярких флагманов, приверженцев и популяризаторов современной русской кухни. 
Да, друзья, сегодня мы в гостях у Антона Ковалькова, шеф-повара ресторана Белуга!

Досмотри это видео до конца, подпишись на канал, поставь лайк и напиши свой комментарий!

Инстаграм Chef Club RUSSIA: instagram.com/chefclub.ru

Инстаграм Альберта Салиева: instagram.com/albertsaliev

- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
По вопросам рекламы: partners@chefclub.ru

Сотрудничество и идеи: albert@chefclub.ru
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
#НаТрехЗубцах #шеф #повар Салиев