Новогодний стол 2021 | меню на новый год 2021 | 9 рецептов на праздничный стол

Опубликовано 22 декабря 2020, 5:29

Новогодний стол 2021! В этом видео, я предлагаю меню на новый год 2021!
Друзья, хочу предложить вам 9 рецептов, которые можно приготовить для Новогоднего стола, вернее даже сказать, для Новогодней ночи. В меню решила включить одно горячее блюдо, два салата, шесть закусок, ну и конечно же тортик, который делается "на раз-два". Хочу заметить, что все рецепты подобраны с учётом того, что 31 декабря - это у многих рабочий день.

ЭТИ ПЛЕЙЛИСТЫ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ :

👉РЕЦЕПТЫ НА ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉ТОРТЫ И ПИРОЖНЫЕ youtube.com/playlist?list=PLyt...

👉САЛАТЫ И ЗАКУСКИ  youtube.com/playlist?list=PLyt...

✨✨✨✨✨

00:05 УТКА В АПЕЛЬСИНОВОМ МАРИНАДЕ
РЕЦЕПТ:
Утка - 2,5 - 3 кг (у меня индоутка)
МАРИНАД:
Сок и цедра одного апельсина
100 гр соевого соуса
1 ст. ложка мёда
По 1 ч. ложке :
Соли, молотого имбиря, смеси перцев
НАМАЗКА:
1 ст. ложка мёда
1 ч. ложка гранулированного чеснока
1 ч. ложка сухого базилика
0,5 ч. ложки смеси перцев
2 ч. ложки маринада
✨✨✨✨✨
02:27 САЛАТ "СЕЛЁДКА ПОД НОВОЙ ШУБКОЙ"
РЕЦЕПТ:
Селёдка - 1 шт (250 г очищенная)
Сырая свёкла - 2 шт (400 г)
Лук - 2 шт (300 г)
Морковь - 2 шт (300 г)
Варёный картофель - 3 - 4 шт (250 г)
Варёные яйца - 3 - 4 шт
Маринованный огурец - 2 шт (150 г)
Майонез - 150 г
Сметана - 75 г
✨✨✨✨✨
05:30 САЛАТ "ЦАРСКИЙ С КРАСНОЙ РЫБОЙ
РЕЦЕПТ:
200 гр слабосоленой красной рыбы
200 гр отварного картофеля
200 гр свежиж помидор
3 варёных яйца
4 ст. ложки майонеза
2 ст. ложки сметаны
Небольшой пучок зелёного лука
Укроп для украшения
Диаметр салата 20 см
✨✨✨✨

07:09 КУРИНАЯ ВЕТЧИНА В ТЕТРАПАКЕ
РЕЦЕПТ:
Курица без кости - 500 - 550 г
Фарш (любой) - 200 г
Крахмал - 20 г (1 ст ложка)
Сухое молоко - 20 г (1 ст ложка)
Адыгейская соль - 15 г (2 ч ложки)
Молотая смесь перцев - 1 ч ложка
Сушёный чеснок - 1 ч ложка
Уцхо-сунели (хмели-сунели) - 1 ч ложка
✨✨✨✨✨

10:00 РУЛЕТИКИ ИЗ СЫРА С РАЗЛИЧНЫМИ НАЧИНКАМИ
РУЛЕТИКИ СО СЛАБОСОЛЕНОЙ КРАСНОЙ РЫБОЙ:
130 гр твёрдого сыра
70 гр слабосоленой красной рыбы
1 ст. ложка майонеза (30 гр)
2 гр желатина
Немного укропа и зелёного лука

РУЛЕТИКИ с МОРКОВЬЮ:
130 гр твёрдого сыра
70 гр жареной моркови (можно с луком)
1 ст. ложка майонеза (30 гр)
2 гр желатина

РУЛЕТИКИ с ЗЕЛЕНЬЮ:
130 гр твёрдого сыра
Укроп, петрушка, кинза - 1 пучок
2 зубчика чеснока
45 гр майонеза
2 гр желатина
✨✨✨✨✨

14:28 ТАРТАЛЕТКИ С КРАСНОЙ ИКРОЙ И КРАСНОЙ РЫБОЙ
РЕЦЕПТ:
10 шт маленьких тарталеток (из песочного теста)
10 маленьких полосок красной рыбы (25 - 30 гр)
5 ч ложек красной икры (по 0,5 лож. на 1 шт)
1 ст ложка с верхом сливочного сыра крем Чиз (у меня "виолетте")
2 ст ложки сливок (33 %)
2 ч ложки мелко порезанного укропа +несколько веточек для украшения
Полоски свежего огурца для украшения
✨✨✨✨✨

16:02 ЗАКУСКА ИЗ ВЕТЧИНЫ С ПЕКИНСКОЙ КАПУСТОЙ
РЕЦЕПТ:
Ветчина
Пекинская капуста
Творожный сыр
✨✨✨✨✨

17:00 МАРИНОВАННЫЕ ВЕШЕНКИ (ШАМПИНЬОНЫ) ЗА ПОЛЧАСА
РЕЦЕПТ:
Вешенки (в подготовленном виде) - 500 г
Вода - 0,5 л
Соль - 1 ст ложка (20 г)
Сахар - 1 ст ложка (20 г)
Уксус (9 %) - 2 ст ложки (20 г)
Лавровый лист - 2 - 3 шт
Чеснок - 2 зубчика
Душистый перец горошком - 5 шт
Чёрный перец горошком - 10 шт
Гвоздика - 2 бутончика
Укроп - 0,5 пучка
✨✨✨✨✨

18:20 ТОРТ - ДЕСЕРТ "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" БЕЗ ВЫПЕЧКИ
РЕЦЕПТ:
Основа - готовый бисквитный корж.
Пропитка :
50 гр крепкого сладкого кофе
Специи для кофе
10 гр коньяка (по желанию)

Рецепт мусса "ПТИЧЬЕ МОЛОКО" :
6 белков
Щепотка соли
150 гр воды
8 гр агар-агара
300 гр сахара
100 гр сливочного масла
50 гр сгущеного молока

Рецепт глазури :
100 гр сливок (33 %)
100 гр тёмного шоколада

Диаметр торта 24 см
✨✨✨✨✨
ФЕЙСБУК facebook.com/pages/category/Pe...
💥ИНСТАГРАМ
instagram.com/plekhanova4444/?...
💥ОДНОКЛАССНИКИ ok.ru/profile/573892208962
ВК
vk.com/id494793706
💥 ЯНДЕКС. ДЗЕН
zen.yandex.ru/plehanova68eda
💥 ЯНДЕКС. ЭФИР
yandex.ru/efir?utm_source=bott...
💥ЯНДЕКС КОЛЛЕКЦИИ
yandex.ru/collections/user/?ap...
💥МОЯ СТРАНИЦА В COOKPAD
cookpad.com/ru/users/16595985

        Если вам понравился мой рецепт, жмите пальчики вверх👍 и подписывайтесь на мой канал☑️. Не забудьте про колокольчик🔔, чтобы не пропустить следующее видео▶️🎦. Делитесь этим видео в социальных сетях.
     А я желаю вам удачи в делах, хорошего настроения и, конечно же, приятного аппетита!😋
                           С уважением, Людмила.

#рецепты #еда #кулинария #кухня #праздничныйстол #новогоднийстол #новогоднийстол2021 #новогоднееменю #новогодниерецепты