Сочная буженина из индейки на праздник Пальчики оближешь

Опубликовано 26 декабря 2020, 11:00

Всем привет! Приготовлю сегодня сочную ароматную домашнюю буженину из индейки. Для приготовления мне понадобиться фольга, противень. Готовить буду в духовке. Очень хорошо подойдет на праздничный стол, в качестве мясной нарезки.

Рецепт:
Грудка индейки: 1 кг
Вода: 2 литра
Соль: 3 столовых ложки
Лавровый лист
Чеснок: 6-7 шт
Горчица
Приправы: черный перец, паприка
Растительное масло: 2 чайные ложки
Терпение и труд: 120 минут

00:00 Вступление
0:07 Начинаем готовить
1:52 Формируем рулет
3:09 Буженина приготовилась
3:30 Пробуем рецепт

Как приготовить: В миску кладем 3 столовых ложки соли. Наливаем в миску воду. Хорошо перемешиваем чтобы соль растворилась в воде. Кладем в миску лавровый лист и индейку, у меня она уже нарезанная на несколько кусочков, можно взять один большой кусок, тогда время засолки нужно увеличить примерно на один час. Оставляем в рассоле на 2 часа.
Нарезаем 3-4 зубчиков чеснока, остальные натираем на терке.
Смесь 1. В одну миску кладем чеснок и добавляем горчицу, посыпаем паприкой, перемешиваем.
Смесь 2. В другую миску кладем горчицу, посыпаем приправой черным перцем, наливаем растительное масло, хорошо перемешиваем.
Прошло два часа, индейка про солилась, сливаем воду. Делаем надрезы в индейки и нашпиговываем чесноком. Промазываем хорошенько смесью 1 горчица и чесноком всё мясо. Заворачиваем рулетом, завязываем нитками. Промазываем смесью 2 горчица с растительным маслом снаружи. Заворачиваем в фольгу, Перекладываем на противень и отправляем в духовку на 200 градусов примерно 30-40 минут. Ароматная буженина из индейки приготовилась, убираем нитки, нарезаем кругляшками, рядом кладем огурчики помидорчики, посыпаем укропом, подаем на праздничный стол. Приятного аппетита и хорошего настроения!