Азу из говядины с базиликом. Кулинарный блог: готовим на природе азу из говядины в казане на костре.

Опубликовано 8 августа 2020, 6:00

#казан, #мангал, #готовимсглебом, #азу, #готовимсами, #готовимнаприроде
0:48 – готовим Азу рецепт приготовления
4:06 – готовим соус
9:24 – заливаем Азу из говядины соусом
10:54 – готовое Азу в казане на костре
11:56 – готовим картофель в фольге с салом на мангале
Ингредиенты:
1. Говядина 700 гр.
2. Соль и перец по вкусу
3. Лук 2 головки
4. Болгарский перец 3-4 штуки
5. Помидор – 1 крупный
6. Чеснок – 3-4 зубчика
7. Мука
8. Сахар
9. Томатная паста «Помидорка» - 1 шт.
10. соленый огурец – 1 шт
11. Картофель – 6 штук среднего размера
12. Сало – 300 гр
13. Вода -500 гр.
14. Базилик, петрушка – по вкусу
Сегодня мы готовим в казане вкусное Азу из говядины. Азу в казане на костре это вкусное и нежное тушеное мясо говядина. Азу рецепт пошагово вы найдете в описании. Мы приготовим азу из говядины с солеными огурцами и картофель в фольге с салом на мангале. Это невероятно вкусно.

Подпишитесь на канал youtube.com/channel/UCaUr...

Готовим блюда в казане – видео рецепты здесь youtube.com/channel/UCaUr...

Мангал! Самое сочное мясо здесь! youtube.com/playlist?list=PLGu...

Рецепт Азу пошагово:
1.Мясо нужно освободить от пленок и нарезать небольшими брусочками.
2.Теперь посыпаем мясо солью и перцем и обжариваем в раскалённом масле до лёгкой золотинки.
3. Мясо нужно залить 2-мя стаканами воды и опустить туда целую луковицу.
4.Обжаренное мясо нужно тушить под крышкой примерно 30 мин.,
5.Затем удалить луковицу.
6.Сладкий перец необходимо очистить и нарезать соломкой.
7.Отправляем его тушиться вместе с мясом ещё на 10 мин.
8.Помидор нужно ошпарить кипятком и снять шкурку.
9.Помидор мелко рубим и тушим вместе с мясом и перцем под крышкой 5-10 мин.
10.Туда же отправляем мелко рубленый чеснок.
11.Муку нужно обжарить до светло-кремового цвета и остудить.
12.Обжаренную муку разводим в 150 мл охлаждённой кипячёной воды, подсаливаем, добавляем сахар и томатное пюре.
13.Получившийся бульон присоединяем к мясу и овощам.
14.Хорошенько перемешиваем подливу до однородности.
15.Тушим азу ещё 5 мин.
16. Соленые огурцы режем кружочками, и вместе с нарезанным базиликом отправляем в подливу, накрываем крышкой и снимаем азу с огня.
17.Азу обязательно гарнируем жареным картофелем и посыпаем рубленой зеленью.