Тигровые Булочки С Марокканской Глазурью/Tiger-Striped Buns With Moroccan Glazing

Опубликовано 18 февраля 2020, 10:12

Ингредиенты для теста:
Мука в/с - 600 г
Дрожжи прессованные - 20 г
Сахар - 3 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Молоко - 150 мл
Вода - 150 мл
Сливочное масло - 90 г

Ингредиенты для глазури:
Дрожжи прессованные - 15 г
Рисовая мука - 100 г
Вода - 120 мл
Растительное масло - 2 ст.л.
Сахар - 2 ч.л.
Соль - 0,5 ч.л.

Ингредиенты для начинки:
Сыр - 300 г
Сыр творожный сливочный - 100 г
Чеснок - 6 зубчиков
Зелень.
-----------------------------------------------------------------------
Ingredients for the dough:

600 g premium flour
20 g pressed yeast
3 tsp sugar
0.5 tsp salt
150 ml milk
150 ml water
90 g butter

Glaze ingredients:

15 g pressed yeast
100 g rice flour
120 ml water
2 tbsp vegetable oil
2 tsp sugar
0.5 tsp salt

Ingredients for the filling:

300 g cheese
100 g cream cheese
6 cloves garlic
herbs