Сочни (Сочники) С Творогом/Sochniks With Curds

Опубликовано 2 ноября 2019, 12:54

Рецепт в текстовом варианте - clck.ru/JmbVN
Ингредиенты:
Тесто
300 г мука,
130 г сл.масло,
1 яйцо,
80 г сахар,
½ ч.л. разрыхлитель,
щепотка мелкой соли
40 г сметаны,
Начинка
Творог 250 г,
Сахар 70 г,
1 яичный желток,
1,5 ст.л. муки (можно немножко больше),
Сметана 1 ст.л. (20 г)
Ваниль или ванильный сахар.
Для смазывания изделия - 1 желток и 1 ст.л. воды.
-----------------------------------------------------------
Dough

300 g flour
130 g butter
1 egg
80 g sugar
½ tsp baking powder,
a pinch of fine salt
40 g sour cream
Filling
Curds 250 g
Sugar 70 g
1 egg yolk
1.5 tbsp flour (maybe a little more)
1 tbsp (20 g) sour cream
Vanilla or vanilla sugar
Glair the product w/1 yolk and 1 tbsp water.