БЕЛЫЙ ХЛЕБ с 1 граммом дрожжей/Farm-style bread/Farmeca pano/All of the pre-dough

Опубликовано 2 октября 2024, 9:43

🔴Дорогие друзья! В связи с тем, что размещать и просматривать ролики на YouTube'е тем, кто живёт на территории России, стало довольно сложно, я открыла канал на Telegram. Туда я перенесу весь материал, опубликованный здесь.
Те из вас, кто хочет со мной остаться - присоединяйтесь. На YouTube'е я продолжу выкладывать ролики по мере возможности. Данный YouTube-канал я не закрываю. Но в Telegram и на Яндекс-Дзене они будут появляться быстрее.
Мои каналы:
• Telegram: t.me/s_pechenkina
• Яндекс-Дзен: dzen.ru/pechenkina 🔴
*************************************************
Ингредиенты:
Опара:
150 г воды
0,4 г сухих дрожжей (1/4 ч.л.)
4 г соли (чайная ложка без горки)
250 г пшеничной муки высшего сорта
Тесто:
Вся опара
150-160 г воды
0,6 г сухих дрожжей
4 г соли (чайная ложка без горки)
250 г пшеничной муки высшего сорта
Растительное масло для смазывания хлеба и формы для расстойки.
———[English]———
▼Farm-style bread
◄Ingredients:
►Pre-dough:
• 150 g water
• 0.4 g dry yeast (1/4 tsp)
• 4 g salt (a level teaspoon)
• 250 g premium wheat flour
►Dough:
• All of the pre-dough
• 150-160 g water
• 0.6 g dry yeast
• 4 g salt (a level teaspoonful)
• 250 g premium wheat flour

———[Esperanto]———
▼Farmeca pano
◄Prenu:
►Fermentaĵe:
• 150 g da akvo
• 0,4 g da seka gisto (1/4 da kuleretoj)
• 4 g da salo (sensupraĵe)
• 250 g da plejkvalita tritika faruno
►Paste:
• La tuton de la fermentaĵo
• 150-160 g da akvo
• 0,6 g da seka gisto
• 4 g da salo (unu kulereton sensupraĵe)
• 250 g da plejkvalita tritika faruno

———[Deutch]———
▼Bauernbrot
◄Zutaten:
►Vorteig:
• 150 g Wasser
• 0,4 g Trockenhefe (1/4 TL)
• 4 g Salz (ein gestrichener Teelöffel)
• 250 g Weizenmehl (Edelweiß)
►Teig:
• Gesamter Vorteig
• 150-160 g Wasser
• 0,6 g Trockenhefe
• 4 g Salz (ein gestrichener Teelöffel)
• 250 g Weizenmehl (Edelweiß)
👇👇👇👇👇👇👇👇
ПЛЕЙЛИСТЫ КАНАЛА:
1. Овощи, мясо, рыба - youtube.com/watch?v=EC3z6q1Le1...
2. Мясо, колбасы - youtube.com/watch?v=UwT_rfyVTf...
3. Первые блюда - youtube.com/watch?v=m7ibj8ZcBI...
4. Хлеб - youtube.com/watch?v=5_00B5x9HV...
5. Блюда без выпечки - youtube.com/watch?v=TKGhjaffpN...
6. Несладкая выпечка - youtube.com/watch?v=i6xHqlo4-O...
7. Сладкая выпечка - youtube.com/watch?v=ORnsOXvNIQ...
9. Пряники - youtube.com/watch?v=9V8OmGlHMX...
10. Заготовки на зиму - youtube.com/watch?v=KGxSmolinp...
11. Кексы - youtube.com/watch?v=c7vxth9E9Q...