Осетинские Пироги/Ossetian Pies

Опубликовано 11 сентября 2019, 13:01

Для теста:
200 мл.молока
200 мл. воды
20 г. прессованных дрожжей (7 г. сухих),
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
500 гр муки,
2 ст.л. растительного масла.

Для начинки:
450 г. картофеля,
450 г. сыра (адыгейский, брынза, фета, сулугуни) нельзя в осетинских пирогах использовать твёрдые и полутвёрдые сыры, можно только рассольные.
20 г сливочного масла.
щепотка соли (если сыр не солёный).
Температура выпечки 250 градусов, время выпечки 7-8 мин. Следите, чтобы пирог подрумянился.
---------------------------------------------------------------
For the dough:
200 ml of milk
200 ml of water
20 g of pressed yeast (7 g dry)
1 tsp of sugar
1 tsp of salt
500 g of flour
2 tbsp of vegetable oil.

For the filling:
450 g of potatoes
450 g of cheese (Adyghe, Brynza, feta, suluguni). You cannot use hard and semi-hard cheese in Ossetian pies - use only the pickle one.
20 g of butter.
pinch of salt (unless the cheese is salty).
The baking temperature is 250 degrees, the baking time is 7-8 minutes. Make sure the cake is browned.