Не получается БЕЗЕ? Смотри! ✧ МЕНЬШЕ Сахара

Опубликовано 25 мая 2019, 6:05

Здравствуйте! Представляю Вашему вниманию Безе́ (меренга) - французский десерт из взбитых с сахаром и запечённых яичных белков. Само слово безе (фр. baiser) в переводе с французского языка, означает поцелуй. Почти все знают как приготовить, но я поделюсь своим рецептом, с наименьшим количеством сахара. Получаются очень легкие, воздушные, красивые и вкусные. Попробуйте приготовить!

Подписывайтесь на мой канал! :) youtube.com/channel/UCMqxAmLbM...
Instagram:
instagram.com/marina___zabrodi...
Группа ВК:
vk.com/club181994136

Продукты:
белки - 4 шт. (150 г)
сахар - 200 г (вообще принято считать, что для жесткой меренги сахара должно быть в два раза больше веса белков. Перед приготовлением советую белки отмерить на весах. Но я считаю, что это будет очень сладко, поэтому сахара добавляю меньше. При этом меренга будет умеренно сладкая, но такая же жесткая (то есть будет хорошо держать свою форму)
лимонная кислота - маленькая щепотка
ванильный сахар - 1 ч.л

Not get the Meringue? Look! ✧ + LESS Sugar

Hello! I present to Your attention Meringue (meringue) - a French dessert of whipped sugar and baked egg whites. The word meringue (FR. baiser) translated from French, means kiss. Almost everyone knows how to cook, but I will share my recipe with the least amount of sugar. The result is very light, airy, beautiful and delicious. Try to cook!

Subscribe to my channel! :) youtube.com/channel/UCMqxAmLbM...
Instagram:
instagram.com/marina___zabrodi...
Group VK:
vk.com/club181994136

Products:
proteins - 4 PCs. (150 g)
sugar - 200 g (generally it is believed that for hard meringue sugar should be twice the weight of proteins. Before cooking, I advise you to measure the proteins on the scales. But I think it will be very sweet, so I add less sugar. At the same time, the meringue will be moderately sweet, but the same hard (that is, it will keep its shape well)
citric acid - a small pinch
vanilla sugar - 1 tsp