Эклеры С Заварным Кремом Пошаговый Рецепт

Опубликовано 11 мая 2018, 16:03

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭКЛЕРЫ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ, КАК ПОКРЫТЬ ЭКЛЕРЫ ЦВЕТНОЙ ГЛАЗУРЬЮ СМОТРИТЕ НА КАНАЛЕ
#СЕКРЕТЫ ТОРТОФЕИ: youtu.be/vCKZNeNQDyU

youtube.com/channel/UCFQfBVRjQ...

РЕЦЕПТ ЭКЛЕРОВ С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ И ЦВЕТНОЙ ГЛАЗУРЬЮ.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

250 ГР ВОДЫ
250 ГР МОЛОКА
16 ГР САХАРА
4 ГР СОЛИ
200 ГР СЛИВОЧНОГО МАСЛА
300 ГР МУКИ
450 ГР ЯИЦ

СМОТРИТЕ ХОД ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ВИДЕО.
ИЗ ДАННОГО КОЛИЧЕСТВА ТЕСТА ПОЛУЧИТСЯ 48 ЭКЛЕРОВ ПО 15 СМ ДЛИННОЙ.

ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

1 Л МОЛОКА
180 ГР ЖЕЛТКА
90 ГР КУКУРУЗНОГО КРАХМАЛА
200 ГР САХАРА
ВАНИЛЬ
300 ГР ВЗБИТЫХ СЛИВОК

ЦВЕТНАЯ ГЛАЗУРЬ ДЛЯ ПОКРЫТИЯ ЭКЛЕРОВ:
92 ГР МОЛОКА
194 ГР СЛИВОК
254 ГР САХАРА
64 ГР СИРОПА ГЛЮКОЗЫ
18 ГР КРАХМАЛА
14 ГР ЖЕЛАТИНА
КРАСИТЕЛЬ ПО ВАШЕМУ УСМОТРЕНИЮ.
ГОТОВУЮ ГЛАЗУРЬ ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПРИ ТЕМПЕРАТУРЕ 28 ГРАДУСОВ.

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ:
4 СТ.Л САХАРА
2 СТ.Л СЛИВОК
3 СТ.Л КАКАО
60 ГР СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
1 Ч.Л ЖЕЛАТИНА
30 МЛ ВОДЫ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ ГЛАЗУРИ СМОТРИТЕ В ВИДЕО.

ПОКУПКА ТОВАРОВ В МАГАЗИНЕ NEWCHIС
goo.gl/QBcx7j

СЕТКА ДЛЯ ПЕКАРЯ: goo.gl/TEQJpB