Насадка Тюльпан И Переходник Для Насадок Russian Tulip Piping Nozzles

Опубликовано 17 августа 2017, 15:46

КАК ПОЛЬЗОВАТЬСЯ НАСАДКОЙ ТЮЛЬПАН, КАК УКРАСИТЬ ТОРТ ТЮЛЬПАНАМИ, КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ ПЕРЕХОДНИК И НАСАДКУ ТЮЛЬПАН,
СЕКРЕТЫ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЕЛКОВОГО ЗАВАРНОГО КРЕМА

РЕЦЕПТ КРЕМА:
3 белка
270 гр сахара
88 гр воды
1/3 ч.л лимонной кислоты
щепотка ванилина

Белки взбить на средней скорости. В это время на маленькой комфорке плиты сварить сироп до 121-123 градусов. Во время варки сиропа постоянно мешать не нужно! С момента закипания на 4 минуте добавить лимонную кислоту и только один раз помешать. Больше не нужно. Этим вы испортите сироп (он может стать жидким. Нарушается кристализация сахара) как только пройдет семь минут с момента закипания снимите сироп с огня и тонкой струйкой добавьте во взбитые белки. Потом взбивайте на высокой скорости около 5-7 минут до того, как крем намотается на венчики миксера.
Все крем готов.

HOW TO USE RUSSIAN TULIP PIPING TIPS

EASY RECİPE OF CREAM FOR RUSSIAN TULIP PIPING TIPS

3 egg whites
270 g of sugar
88 g of water
1/3 tea spoon citric acid
pinch of vanilla

Wippe egg whites in the mixer.
Make sugar syrup and boil it till 121-123 C
It will take 7 minutes. when the syrop will be boiled after 4 minutes add citric acid and mix the syrop just one time. After boil it more 3 minutes. Total 7 minutes.
After add the sugar syrup to wipped egg whites and wipp it again 5-7 minutes. Cream is ready.