Лучший Домашний Медовик | Семейный Рецепт

Опубликовано 29 апреля 2020, 13:00

Очень простой, очень домашний, и очень вкусный торт медовик. Классический медовик считается со сметанным кремом, но мне больше нравится рецепт с заварным, но на сметанный крем я тоже дам вам рецепт.

На небольшой медовик диаметром 15 см и высотой 6 см, нам понадобится:

Тесто
100 гр сахарного песка
50 гр сливочного масла
50 гр меда (берите густой, хороший)
1 шт яйцо с1
150 гр муки
6 гр соды
щепотка соли

Крем заварной
2 яйца с1
40 гр муки (2 ст. ложки без горки)
200 гр сахарного песка (будет довольно сладко, можете убавить до 150 гр)
200 гр молока
200 гр сливочного масла
ванилин на кончике ножа

печенье на обсыпку либо подсушите обрезки коржей

Сметанный крем (более классический вариант):
500 гр сметаны 30%
70 гр сахарной пудры
ванилин на кончике ножа
В дежу выложить сметану, просеять туда же сахарную пудру, кинуть ванилин, и взбивать венчиком на высокой скорости. Проще просто некуда.

Если вдруг тесто получилось слишком мягкое и сильно липнет к рукам, то в момент когда вы достаете его из сотейника и месите его, вмесите в него побольше муки. Такое бывает, если яйца большие, либо если мед был жидковат.