Мягкая сливочная карамель или самая универсальная штука на свете
149 380
10.1
Трюфель Бро52.2 тыс
Следующее
14.04.17 – 8 09124:49Популярные
15.06.17 – 106 20522:56
1 день – 16 44217:57Опубликовано 5 апреля 2017, 7:50
Подробный ликбез по изготовлению сливочной карамели, что, как, зачем и почему.
Книга Уила Керли
Ингредиенты:
Сливки 35% - 95 гр.
Сахарный песок - 190 гр.
Глюкоза - 30 гр. (желательно именно глюкозу, чтобы добиться тягучей консистенции)
Сливочное масло комнатной температуры - 150 гр.
Вода - 50 гр.
Стручок ванили или ванильный ароматизатор.
Книга Уила Керли
Ингредиенты:
Сливки 35% - 95 гр.
Сахарный песок - 190 гр.
Глюкоза - 30 гр. (желательно именно глюкозу, чтобы добиться тягучей консистенции)
Сливочное масло комнатной температуры - 150 гр.
Вода - 50 гр.
Стручок ванили или ванильный ароматизатор.
Свежие видео
2 дня – 1 5646:39
8 дней – 14 8654:31
9 дней – 8 7450:34
129 дней – 9 0060:42Случайные видео
349 дней – 11 33312:13
26.01.23 – 72 1742:03
18.01.23 – 7 9265:03
05.04.22 – 16 7574:25
18 дней – 3 2970:59
3 дня – 7 6109:11
4 дня – 9 0530:59
4 дня – 16 2801:00
4 дня – 30 9505:36
6 дней – 7 3023:11
