Мягкая сливочная карамель или самая универсальная штука на свете
148 821
10.1
Трюфель Бро52 тыс
Следующее
14.04.17 – 8 07124:49Популярные
3 дня – 89 9846:13
Опубликовано 5 апреля 2017, 7:50
Подробный ликбез по изготовлению сливочной карамели, что, как, зачем и почему.
Книга Уила Керли
Ингредиенты:
Сливки 35% - 95 гр.
Сахарный песок - 190 гр.
Глюкоза - 30 гр. (желательно именно глюкозу, чтобы добиться тягучей консистенции)
Сливочное масло комнатной температуры - 150 гр.
Вода - 50 гр.
Стручок ванили или ванильный ароматизатор.
Книга Уила Керли
Ингредиенты:
Сливки 35% - 95 гр.
Сахарный песок - 190 гр.
Глюкоза - 30 гр. (желательно именно глюкозу, чтобы добиться тягучей консистенции)
Сливочное масло комнатной температуры - 150 гр.
Вода - 50 гр.
Стручок ванили или ванильный ароматизатор.
Свежие видео
9 дней – 5 5734:47:01
12 дней – 7 7092:14
36 дней – 12 6050:50
166 дней – 5 15721:23Случайные видео
05.11.22 – 105 5830:40
22.09.21 – 1 6892:39
14.11.20 – 5439:32
08.01.20 – 202 48125:21
13 дней – 1 6258:16
13 дней – 8 0436:42
7 дней – 8 74421:28
7 дней – 11 78220:46
8 дней – 43 3499:10
10 дней – 36 2871:01
10 дней – 10 3980:14
1 день – 14 71614:44
2 дня – 3 5376:38