Шоколадный рулет с кремом Мокко ) "Успешный кондитер".

Опубликовано 15 октября 2020, 14:59

Шоколадный рулет с кремом Мокко )

Магазин breadbaking.ru
Не забывайте при заказе указывать промокод Крутон , это даст Вам скидку 6 % ,писать без кавычек.

Ванильная паста breadbaking.ru/goods/523_vanil...

Мой инстаграм instagram.com/katyamore777

Мой второй канал ЗАХОТЕЛА-ПОХУДЕЛА youtube.com/channel/UCIPeOZ68F...

Мой ВК vk.com/id405268563

Размер противня 30 на 40 см.

Ингредиенты для бисквита:
6 шт. яиц,
160 гр. сахара,
130 гр. муки,
30 гр. какао,
40 гр., подсолнечного масла,
40 гр., воды,
соль,
ванильная паста 1 ч. л. или 10 гр. ванильного сахара.

Ингредиенты для крема:
350 мл. молока
200 гр. сливочного масла 82% жирности,
3 желтка или 1 целое яйцо,
120 гр. сахара,
20 гр. крахмала (можно использовать муку, только заваривать крем чуть дольше, что бы она не чувствовалась),
5 гр. растворимого кофе,
10 гр. какао,
соль, ароматизатор ром, либо настоящий 1 ст. л.

Для пропитки:
100 мл. воды,
1 ч. л. растворимого кофе,
2 ст. л. сахара.
30 гр. шоколада для украшения( растопить).