торт "МАРГО"Cake Margo.

Опубликовано 25 августа 2017, 7:03

торт "МАРГО" Cake Margo.
Ингредиенты:
для тонкого бисквита диаметром 24 см. и 16 см. указанного количества хватает , что бы выпечь по 2 коржа.
180 гр. мука,
30 гр. крахмал,
180 гр. сахар,
6 яиц,
1/3 ч. л. соль,
12 гр. разрыхлитель,
ванилин.

Ингредиенты для макового бисквита диаметром 24 см.:
120 гр. муки,
30 гр. крахмала,
50 гр. сухого мака,
150 гр. сахара,
5 яиц,
30 мл. подсолнечного масла,
30 мл. воды,
1 ч. л. разрыхлителя,
1/3 ч. л. соли,
пакетик ванилина по желанию.

Для макового бисквита диаметром 16 см.:
40 гр. мука,
10 гр. крахмал,
15 гр. мак,
2 яйца,
50 гр. сахар,
10 гр. масло,
10 гр. вода,
1/2 ч. л. разрыхлитель,
1/3 ч. л. соли,
ванилин по желанию.

Для сливочного крема:
700 мл. жирные сливки chudozero.ru
1-2 ст. л. сахар,
15 гр. желатин,
100 мл. вода.

Шоколадный ганаш :
200 гр. сливочное масло,
200 гр. шоколад.

Подробный рецепт карамели youtu.be/0djtyOj_enA
Подробный рецепт мастики youtu.be/Lf-ejXLCyr4
Подробный шоколадного ганаша youtu.be/mYjh2pQBFMw
Видео о том , как правильно обтянуть торт мастикой youtu.be/qaxhXK4xu8A
Рецепт вкусной пропитки для тортов youtu.be/qYkpqekpm9w
Рецепт инвертного сиропа youtu.be/UdXdJrB78Go