Биточки По-Украински В Очень Вкусной Подливе С Грибами

Опубликовано 27 января 2021, 10:00

Добрый день! Сегодня приготовила блюдо украинской кухни - БИТОЧКИ В ТОМАТНО-СМЕТАННОЙ ЗАЛИВКЕ С ГРИБАМИ. Это недорогое и несложное блюдо привлекает своим вкусом, простотой, минимальной трудоёмкостью. Попробуйте приготовить - рецепт очень удачный, на мой взгляд.


Ингредиенты для биточков:
1. Фарш - 600 г
2. Капуста - 200 г
3. Лук - 1 шт
4. Чеснок - 1-2 зубчика
5. Яйцо - 1 шт
6. Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
7. Мука (для панировки) - 25 г
8. Растительное масло (для обжарки) - 60 г.

Ингредиенты для соуса:
1. Свежие шампиньоны - 400 г
2. Морковь - 1 шт
3. Лук - 1 шт
4. Томатная паста - 70 г
5. Вода (кипяток) - 250 г
6. Сметана - 130 г
7. Соль - 1/2 ч.л.
8. Сахар - 1/2 ч.л.
9. Чёрный молотый перец - 1/2 ч.л.
10. Лавровый лист - 1 шт
11. Растительное масло (для обжарки) - 30 г
12. Петрушка (для подачи) - 3 веточки.


Порядок приготовления:
1. Фарш смешать с мелко порезанным луком, порубленной капустой, пропущенным через пресс чесноком. Добавить яйцо, соль, перец и сделать круглые плоские биточки.
2. Биточки обвалять в муке и обжарить на растительном масле по 4 минуты с каждой стороны до зарумянивания.
3. Приготовить подливу: для этого обжарить лук, морковь и грибы; к ним добавить томатную пасту, сметану, горячую воду, соль, перец, сахар и лавровый лист. Перемешать и довести до кипения.
4. В подливу выложить биточки и тушить их под закрытой крышкой 15 минут, время от времени поливая подливой сверху. Подаём в горячем виде с пюре или любым другим гарниром. Приятного аппетита!

#биточки #чтоприготовитьизфарша #украинскаякухня #бюджетныекотлеты