Торт "Лебединое Озеро"

Опубликовано 15 февраля 2021, 18:30

Друзья, всех поздравляю с Днём влюблённых! К этому празднику приготовила нарядный и очень вкусный торт "Лебединое озеро". По вкусу он напоминает "Киевский торт" и состоит из шоколадного бисквита, прослойки из безе с орехами и двух видов крема. Конечно, я не буду говорить, что делается он быстро, но результат стоит потраченных усилий. Тортик уже съели, но снова хочется его повторить.


СОДЕРЖАНИЕ ВИДЕО:
1. Приветствие - 0:00
2. Шоколадный бисквит - 0:22
3. Безе с орехами - 1:48
4. Лебеди из безе - 3:51
5. Масляный крем - 5:22
6. Сборка торта - 6:18
7. Белково-заварной крем и выравнивание торта - 7:06
8. Шоколадная глазурь и нанесение подтёков на торт - 8:41
9. Украшение торта (лебеди, трава, листья) - 9:24

Ингредиенты для бисквита (форма диаметром 24 см):
1. Яичные желтки - 5 шт
2. Яйца - 2 шт
3. Сахар - 70 г
4. Ванильный сахар - 10 г
5. Какао-порошок - 40 г
6. Мука - 60 г
7. Разрыхлитель - 5 г
8. Растительное масло - 30 г
9. Соль - 1/2 ч.л.

Ингредиенты для безе (форма диаметром 22 см):
1. Яичные белки - 4 шт (150г)
2. Сахар - 300 г
3. Грецкие орехи - 130 г
4. Соль - щепотка.

Ингредиенты для масляного крема:
1. Сливочное масло 82,5 %- 400 г
2. Сгущёное молоко - 500 г

Ингредиенты для белково-заварного крема:
1. Яичные белки - 2 шт (75 г)
2. Сахар - 150 г
3. Вода - 55 г
4. Соль - щепотка
5. Лимонная кислота - 1/4 ч.л.

Ингредиенты для лебедей:
1. Яичный белок - 1 шт (35 г)
2. Сахар - 70 г
3. Сахарная пудра для посыпки - 10 г
4. Соль - щепотка.

Ингредиенты для шоколадной глазури:
1. Шоколад чёрный - 50 г
2. Сливки 33% - 70 г

Моя группа в ФЕЙСБУКЕ - facebook.com/groups/delovkusar...

#лебединоеозеро #тортсбезе #тортнапраздник #тортнапраздничныйстол #красивыйторт