Пастрома из куриного филе

Опубликовано 26 февраля 2021, 9:27

Пастрома из куриного филе - простое в приготовлении и очень вкусное блюдо. Прекрасная альтернатива колбасам.

💥Спасибо ВАМ за 👍 и ПОДПИСКУ на канал 💖💖💖
🌞ЖМИ на колокольчик 🔔, чтобы не пропускать новые видео 🎬 на канале.

✅Пастрома из куриного филе:

Ингридиенты:

Куриное филе 1 кг
Соль 500 г
Паприка
Перец красный жгучий
Укроп
Чеснок
Чабер
Кориандр

Как приготовить:

Куриное филе обрабатываем, удаляем плёнки, жилки и прочее. Укладываем в лоток и обильно посыпаем солью, чтобы все куски мяса были покрыты солью. Накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник на одни сутки. Через сутки мясо достаём, тщательно промываем под проточной водой, обтираем насухо. Готовим специи, соединяем их, добавляем немного воды и обмазываем куриное филе. После маринования в соли филе становится очень жёстким, прямо таки деревянным. Теперь наши одеревеневшие и обмазанные специями куски филе укладываем в пакет для пропитывания ароматами трав и специй. Выдерживаем часов 12, достаём и начинаем вялить. Укладываем в сушилку и оставляем на 5-6 часов. Количество времени для высушивания зависит от размеров мяса, чем крупнее куски, тем дольше они будут сохнуть. По истечении времени проверяем филе, если в середине слишком мягкое, оставляем сушиться ещё на некоторое время. Результат удивил всех! Мясо получилось очень плотное, крепко солёное, с ароматом специй и очень аппетитным внешним видом.

💖💖💖 Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита! 👍👍👍
********************************************************

★ Я в социальных сетях:

Дзен: zen.yandex.ru/egeda
Янедекс.Эфир: bit.ly/ДзенЕгеда
Ютуб: bit.ly/ЕленаГригорьеваЕда
ВКонтакте: vk.com/evgeda
Одноклассники: bit.ly/ОКЕГеда
Твитер: twitter.com/ev_geda
Фуйсбук: bit.ly/ФБЕГеда
Телеграм: t.me/jbfoodm

✔ Рекомендую мои ПЛЕЙЛИСТЫ:

1) Приготовление соусов: bit.ly/СОУСЫ
2) Приготовление салатов: bit.ly/САЛАТЫ
3) Приготовление вторых блюд: bit.ly/ВторыеБлюда
4) Приготовление простых блюд: bit.ly/ПростыеБлюда
5) Приготовление первых блюд: bit.ly/ПервыеБлюда
6) Приготовление десертов: bit.ly/МоиДесерты
7) Приготовление пирогов: bit.ly/ПИРОГИ

#какприготовить