Ленивый хлеб, который съедят моментально! Как приготовить домашний хлеб.

Опубликовано 28 февраля 2021, 14:00

Мука пшеничная в/с 900г
Мука пшеничная в/с крупного помола из твердых сортов пш. 100г
Вода 750мл
Сахар 40г
Соль 25г
Дрожжи сухие 4г

Масло подсолнечное для смазывания короба 20-30мл

Основные этапы:
В воде комнатной температуры растворить соль, сахар дрожжи и 4-5 столовых ложек муки. Добавить оставшуюся муку и энергично перемешать до полного смачивания всей муки. Оставить накрыв полотенцем на 15-30 минут.

На большой скорости замесить тесто при помощи миксера. Вымешивать до тех пор, пока тесто не соберется в шар (в зависимости от муки обычно от 5 до 10 минут), затем продолжать вымешивать еще 5 минут.
Пластиковый короб обильно смазать маслом, выложить в него тесто (оно будет ОЧЕНЬ липким), накрыть крышкой и выбраживать при комнатной температуре от 6 до 12 часов, либо в холодильнике от 24 до 48 часов.
За время выбраживания несколько раз провести складывание теста.

Выброженное тесто выложить на стол, обильно подпыленный мукой, разделить на две части и из каждой сформовать хлеб.
Оставить на расстойку швом вверх при комнатной температуре (45-90 минут) на льняном полотенце обильно натертым мукой. Накрыть сверху полотенцем для защиты от пересыхания.
Выпекать швом вниз в предварительно разогретом чугунке под крышкой при температуре 240 градусов. Перед выпечкой сделать глубокий надрез на поверхности.
Выпечка - 30 минут под крышкой, затем 10-15 минут без крышки.

Обязательно зайдите в плейлисты канала – там вы найдёте соус для салата Цезарь и сам салат Цезарь, там вы сможете подобрать рецепт чего-нибудь вкусного на ужин, в плейлисте "Салаты" есть (кто бы мог подумать) вкусные салаты, в плейлисте "Супы и бульоны" вы найдёте великолепнейший украинский борщ рецепт, совершенно потрясающий крем-суп из шампиньонов, в плейлисте Паста есть как очень простые рецепты – паста карбонара, паста маринара, пасты с грибными и сливочными соусами, так и великолепная итальянская лазанья с бешамелем и болоньезе. Покопайтесь в грудах этих роликов – вам понравится!
COOLинарная PROпаганда в соцсетях:
Vkontakte - vk.com/club77884771
Instagram - instagram.com/dmitry_fresco
Лицензия Creative Commons Произведение «Ленивый хлеб, который съедят моментально! Как приготовить домашний хлеб.» созданное автором по имени Дмитрий Fresco, публикуется на условиях лицензии «Attribution-NonCommercial-NoDerivs» («Атрибуция — Некоммерческое использование — Без производных произведений») 3.0 Непортированная.
Разрешения, выходящие за рамки данной лицензии, могут быть доступны на странице fresco.espan @ gmail dot com.

Простой рецепт домашнего хлеба. Рецепт хлеба в духовке.

Всем привет! С вами Дмитрий Фреско, а вы на канале Кулинарная Пропаганда. Сегодня хочу показать простой рецепт хлеба. Это будет такой нетребовательный к времени ленивый хлеб, который при этом ну очень вкусный. Хлеб из пшеничной муки, с добавлением другого вида муки. Покажу все этапы приготовления хлеба, начиная от того, какая используется мука для хлеба, в том числе, как делается обминка теста для хлеба, формовка теста для хлеба, складывание теста для хлеба, брожение теста для хлеба и т.д. У нас должен получится обалденный белый хлеб с хрустящей корочкой.

Домашний хлеб по такому рецепту получается мягким, ароматным и с хрустящей корочкой.
Если вас интересуют запросы кулинарная пропаганда хлеб, хлеб ленивый дрожжевой, а также хлеб с хрустящей корочкой в духовке или хлеб из муки рецепт, то это видео заинтересует вас. После просмотра вы узнаете больше о том как приготовить домашний хлеб и как испечь домашний хлеб в духовке.