Торт К 8 Марта "Розовый Баунти"

Опубликовано 6 марта 2021, 11:00

Всем привет! Сегодня приготовила очень вкусный и красивый ТОРТ к 8 марта "РОЗОВЫЙ БАУНТИ". Этот торт - настоящее наслаждение. Вкус не похож ни на какой другой торт - за счёт маршмеллоу суфле получается очень нежным и пористым, а влажный бисквит прямо пахнет шоколадом и вкусный уже сам по себе. Кстати, готовится "Баунти" достаточно быстро. Если приготовите, то точно останетесь довольны.


Ингредиенты для бисквита (на форму диаметром 24 см):
1. Яйца - 3 шт крупных
2. Мука - 60 г
3. Какао-порошок - 30 г
4. Сахар - 90 г
5. Ванильный сахар - 1 пакетик (10 г)
6. Разрыхлитель - 6 г
7. Растительное масло - 30 г
8. Соль - 1/2 ч.л.

Ингредиенты для суфле:
1. Сливки 33% - 400 г
2. Сливочный сыр - 400 г
3. Розовый маршмеллоу - 400 г
4. Вода - 150 г
5. Кокосовая стружка - 150 г

Ингредиенты для декора:
1. Шоколад чёрный - 60 г
2. Сливки 33% - 80 г
3. Конфеты-баунти - 6 штук.


Порядок приготовления:
1. Приготовить бисквит. Для этого взбить яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром до устойчивых пиков и полного растворения сахара (примерно 10 минут). Влить растительное масло и вмешать его лопаткой. Смешать муку, какао, разрыхлитель в отдельной посуде, и в 2 захода ввести сухие ингредиенты в яично-сахарную смесь. Перемешивать аккуратно лопаткой в одном направлении.
2. Тесто вылить в разъёмную форму, застеленную пергаментом снизу, и запечь 25 минут при температуре 180 градусов Цельсия. Готовый бисквит хорошо остудить и выложить на сборочную тарелку. Вокруг бисквита установить кольцо, а бока кольца выстелить ацетатной плёнкой либо пергаментом.
3. Вторым этапом приготовить суфле. Для этого растопить в микроволновке маршмеллоу, предварительно добавив в него немного горячей воды. Оставить состав остывать.
4. Взбить охлаждённые сливки до пиков. К ним частями добавить сливочный сыр, продолжая взбивание на малых оборотах. Затем всыпать кокосовую стружку и вмешать её лопаткой.
5. Последним этапом влить маршмеллоу, перемешать, и этим суфле залить шоколадный корж в кольце. Отправить торт в холодильник на пару-тройку часов.
6. Приготовить шоколадную глазурь. Для этого подогреть сливки в микроволновке и соединить их с шоколадом. Перемешать до полного растворения шоколада. Достать полностью застывший торт из холодильника и вылить глазурь на его поверхность. Разровнять. Украсить торт конфетами и отправить в холодильник на час до полного застывания глазури.
Приятного аппетита!


КОНФЕТЫ "БАУНТИ" В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ - youtu.be/gBrqvZM6wkk

#тортбаунти #тортнапраздник #тортнаденьрождения