Заливное из телятины. Холодная мясная закуска | Jellied veal. Cold meat appetizer

Опубликовано 7 марта 2021, 8:40

Готовлю вкусную и красивую холодную закуску из мяса для праздничного стола.
#заливное #мясные_блюда #заливное_с_говядиной #мясные_закуски #мясо_на_праздник
Ингредиенты:
600 г отварной телятины
550 мл горячего бульона
25 г желатина
100 мл воды
небольшой пучок лука
небольшой пучок петрушки
небольшой пучок укропа
1/2 болгарского перца (по желанию)
перец

Приготовление:
1. Отвариваю телятину в подсоленной воде с луком, морковью, лавровым листом, гвоздикой и перцем. Готовое мясо достаю из бульона и охлаждаю.

2. Тем временем, нарезаю лук, петрушку и укроп. Болгарский перец нарезаю соломкой.
Желатин замачиваю в холодной воде.

3. Мясо нарезаю кусочками. Добавляю к нему зелень и перец, перчу, перемешиваю. Перекладываю массу в судок.

4. Если бульон остыл, подогреваю, не доводя до кипения, по необходимости досаливаю. Добавляю желатин и перемешиваю до полного растворения. Выливаю бульон в судок с мясом и зеленью. Даю остыть, затем отправляю в холодильник на 2-3 часа.
Перед подачей выкладываю заливное, нарезаю и подаю с горчицей и овощами.

Подпишитесь на мой канал:
youtube.com/c/ВкуснаякухняПрос...

Плейлисты:
Популярные: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Быстрые рецепты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Закуски: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Первые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Вторые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Салаты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Мясные блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Несладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: facebook.com/groups/vkprchanne...
Канал на Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/5f26fc8285699...
Канал на Яндекс Эфир: yandex.ru/efir?stream_active=b...
Канал Telegram: t.me/vkprchannel
Instagram: instagram.com/vkprchannel

Look At The Clouds by Tristan Lohengrin | tristanlohengrin.com
Music promoted by free-stock-music.com
Creative Commons Attribution 3.0 Unported License
creativecommons.org/licenses/b...