Папоротник в сметане с сыром

Опубликовано 22 марта 2021, 21:35

Папоротник имеет довольно низкую калорийность, это делает его привлекательным компонентом диетического меню. Многие диетологи успешно используют это растение в своей практике: рекомендуют пациентам добавлять его в салаты и к мясным блюдам, пить полезные настои и отвары. Я сегодня предлагаю Вам рецепт жареного папоротника в сметане с сырной шапочкой, на мой взгляд, это лучший рецепт приготовления папоротника.

Скачать книгу «28 Лучших рецептов от канала БурМикС» совершенно БЕСПЛАТНО можно здесь:
Google диск - drive.google.com/file/d/17c9kI...
Яндекс диск - yadi.sk/i/HWvNA4nGIovwPw

#папоротник #папоротникжареный #папоротниквсметане

В этом видео:

00:00 – Привет!
00:29 – Ингредиенты для рецепта
00:40 – Подготавливаем папоротник
01:09 – Подготавливаем остальные ингредиенты
01:21 – Готовим папоротник
03:44 – Что получилось и мнение о рецепте
04:17 – До новых вкусных рецептов

Папоротник — 500 г
Лук — 100 г
Морковь – 60 г
Чеснок – 3 зуб
Сливочное масло — 25 г
Сметана — 300 г
Мука — 20 г
Кориандр – 0,5 ч. ложки
Черный перец – По вкусу
Сыр – 150 г
Соль – По вкусу
Укроп – 1 ч. ложка

Как приготовить папоротник:

Папоротник орляк я использую солёный. Поэтому перед приготовлением, его необходимо замочить в холодной воде на 10 часов, жидкость желательно менять, как можно чаще. Затем откинуть папоротник на дуршлаг и дать стечь воде. Пока это происходит, нарезаем лук кубиком, морковь тонким брусочком, чеснок режем мелко. Переходим к плите. В глубокой сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем лук и чеснок. Обжариваем минут пять. Добавляем морковь, обжариваем примерно две минуты. Нарезаем папоротник длиной 2-3 сантиметра и отправляем его на сковороду и обжариваем 5 минут. Затем добавляем соль, кориандр и накрываем крышкой. Готовим 15 минут, время от времени помешивая. Теперь сметану смешать с мукой и добавить в готовый папоротник, пусть закипит, тушим 2 минуты, пробуем на вкус если надо подсаливаем и добавляем любимые приправы. Папоротник готов, раскладываем его порционно, сверху присыпаем сыром, натёртым на средней тёрке и отправляем в духовку под гриль. Запекаем до образования сырной шапочки и сразу подаём на стол. По вкусу такой папоротник немного похож на жульен из белых грибов. Приятного аппетита!