Брускетта с печёным сладким перцем - для здоровья и красивой фигуры

Опубликовано 22 мая 2020, 5:28

Брускетта - это мягкий, и в то же время хрустящий ломтик свежего хлеба, в идеале чиабатта. Брускетта смазывается или поливается оливковым маслом и натирается чесноком, сверху выкладывается любая начинка на ваш вкус. Моя семья очень любит брускетту с печёным сладким перцем и зеленью. Также мы очень любим начинку из сыра и слабосоленого лосося, со шпинатом и поджаренной на гриле курочкой, со шпротами, плавленным сыром, яйцами и даже свёклой. Яркая, нарядная, с вкусным ароматом брускетта идеально смотрится на праздничном столе, подойдёт в качестве полезной закуски или на вкусный и сытный завтрак. Экспериментируйте с начинками, добавляйте любимые продукты и вы убедитесь, что брускетта каждый раз получается идеальной!
Ингредиенты:
Хлеб - 4 ломтика (в идеале чиабатта)
Сладкий перец - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Чеснок - 3 зубч. (2 шт. в начинку и 1 шт. для натирания хлеба)
Оливковое масло - 1 ст. л.
Лимонный сок - 1 ч. л.
Чёрный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
Шаг 1
Запекаю сладкий перец в духовом шкафу до мягкости. Затем очищаю от кожицы и нарезаю на полоски.
Шаг 2
Промываю зелень, очищаю чеснок и нарезаю мелко.
Шаг 3
В миску выкладываю перец, зелень, чеснок, сбрызгиваю лимонным соком и поливаю маслом, добавляю соль и перец. Хорошо перемешиваю и оставляю мариноваться.
Шаг 4
Нарезаю хлеб ломтиками толщиной 1-1,5 см.
На сухой сковороде подсушиваю его с двух сторон до небольшой румяной корочки. Хлеб можно запечь в духовом шкафу одновременно со сладким перцем, но мне больше нравится именно сковорода.
Шаг 5
Натираю подсушенный хлебушек свежим чесноком с одной стороны, с той, на которой будет начинка. Интенсивность натирания регулируйте по своему вкусу, если любите ощущать яркий вкус чеснока, то этого легко добиться, т. к. об корочку хлеба натирать чеснок одно удовольствие)
Шаг 6
Пропитываю каждый кусочек хлеба оливковым маслом. Я использую силиконовую кисточку для равномерного распределения.
Шаг 7
Сверху выкладываю уже промаринованный сладкий перчик с петрушкой. Аромат невероятный!