Готовлю Этот Мясной Хлеб С Сыром Раз В Неделю / Meat Bread With Cheese

Опубликовано 11 мая 2021, 6:00

Мясной хлеб – это лучше чем колбаса, а мясной хлеб из курицы с сыром – ещё лучше! Готовлю по этому рецепту один раз в неделю и семья в восторге! В горячем виде прекрасная замена приевшимся котлетам, в холодном - отличный вариант для бутербродов. Готовится такой мясной хлеб очень просто, справится, даже начинающий поварёнок.

#мяснойхлеб #изкурицы #измяса

В этом видео:

00:00 – Привет!
00:17 – Ингредиенты для рецепта
00:26 – Готовим мясной хлеб
02:43 – Что получилось и мнение о рецепте

Ингредиенты:

Куриные бёдра без кости – 850 г
Свиная лопатка без кости – 250 г
Вода ледяная – 400 мл
Свежий чеснок – 25 г
Сыр – 100 г
Соль – 17 г
Хмели-сунели – 3 г
Копченая паприка – 3 г
Кориандр – 1 г
Мускатный орех – 1 г
Укроп сушеный – 1 г
Черный перец – 1 г
Фосфат пищевой – 3 г
Размер формы - 20 см x 8 см x 10 см

Как готовить:

Измельчить охлаждённые куриные бёдра (филе) и чеснок на мясорубке. Добавить все сухие ингредиенты (соль и специи), влить в фарш воду. Пробить погружным блендером до гомогенного состояния.
Добавить сыр нарезанный кубиком. Тщательно перемешать, чтоб сыр равномерно распределился в фарше.
Подготовленный фарш переложить в любую подходящую форму для выпечки (я использую силиконовую).
Отправить мясной хлеб в холодную духовку, выставить температуру 120 градусов (нагрев верх-низ + конвекция) и выпекать до достижения 74 градусов внутри «батона».
Подавать к столу можно как в горячем, так и в холодном виде.