Баклажаны в кунжутном соусе 🍆

Опубликовано 2 июля 2021, 15:00

Изящная и лёгкая закуска с роскошным баклажаном в главной роли уже ждёт того, чтобы вы посмотрели видео и как можно скорее приступили к готовке.
Поехали!

📝 Список необходимых ингредиентов:
баклажан – 4 шт
огурец – 1 шт
редис – 3 шт
апельсин – немного мякоти для украшения
чеснок – 2 ч.л.
соевый соус – 3 ч.л.
устричный соус – 2 ч.л.
кунжутный соус – 50 мл (рецепт вы найдёте в прошлом видео – «лапша в кунжутном соусе»)
масло из острого перца – 1 ч.л. (рецепт ➡️ 5-й пост с начала)
зелёный лук – несколько пёрышек
—
У баклажанов мы отрезаем хвостики и готовим эти прекрасные овощи на пару в течение 15 минут.
Огурец и редис режем на очень тонкие пластинки. И затем по очереди выкладываем по краю тарелки кружочки огурца, а на них – кругляшки редиса. Сверху украшаем небольшими кусочками мякоти апельсина.

Для заправки: соединяем в мисочке мелко порубленный чеснок, соевый и устричный соусы, а также кунжутный – рецепт его приготовления можно найти в предыдущем посте. Если вы его ещё не видели – скорее исправьте это упущение. 😊
Добавляем немного масла из острого перца – 5-й пост от начала блога расскажет вам, как его получить – и чуть-чуть нарезанного зелёного лука.
Всё хорошенько перемешиваем.
 
Готовые баклажаны разделяем на волокна, предварительно слегка отжав с них лишнюю воду. Кладём их в кунжутный соус, перемешиваем и выкладываем в центр тарелки. Сверху можно украсить зеленью.

Вот и всё, приятного аппетита!
 
Баклажаны богаты клетчаткой, белками, витаминами С и В6, минералами (кальцием, железом, фосфором), а также они прекрасно впитывают в себя все соусы. За счёт этого блюдо получается очень насыщенным и сытным. А ещё оно вегетарианское, безумно полезное и вкусное. И может послужить прекрасной альтернативой мясу.

👉🏻❤️👈🏻

#китайскаякухня, #баклажаны, #кунжутныйсоус