Жареные головы кальмаров

Опубликовано 9 июля 2021, 15:00

Красивое эффектное блюдо, которое при этом достаточно простое в реализации и отнимет у вас не больше 20 минут – и то, в основном, на подготовку – жареные головы кальмаров.

Для приготовления нам понадобятся:
головы кальмара – 4 шт
лук – 15 гр
чеснок – 5 гр
имбирь – 3 гр
болгарский перец – 5 гр
морковь – 5 гр
яблоко – 5 гр
кетчуп – 2 ст.л.
соевый соус  – 2 ст.л.
сладкий красный молотый перец – 1 ст.л.
белый молотый перец – 1 ч.л.
устричный соус – 2 ст.л.
—
Для начала заливаем кальмары кипятком, а затем промываем под проточной водой. Осторожно снимаем кожицу – под струёй воды это будет сделать проще.
После разрезаем их от середины. Одну голову делим на две части и каждую горизонтально насаживаем на шпажку, чтобы кальмар не закрутился.

Далее готовим соус:
очень мелкими кубиками режем лук, чеснок, имбирь, болгарский перец, морковь и яблоко.
К ним добавляем кетчуп, соевый и устричный соусы, сладкий красный молотый перец и белый молотый перец.
Всё перемешиваем и слегка пробиваем в блендере.

На небольшом количестве растительного масла обжариваем кальмары. Можно их периодически слегка придавливать лопаткой/половником, чтобы они лучше прижаривались.
Сверху поливаем нашим соусом, а затем ещё немного держим на огне до готовности.

Блюдо можно выложить на стебли зелёного лука и так подавать к столу. Приятного аппетита!

Мягкий, сочный и нежный кальмар, который за время жарки приобрёл невозможно аппетитный цвет, буквально тает во рту. А специально подготовленный соус отвечает за взрыв вкусов – он и солоноватый, и пряный, и кисло-сладкий.
Такая закуска улетит с тарелки за считанные мгновения!

А мы будем рады вашему кулинарному лайку и любому комментарию – так вы поддерживаете наш блог и помогаете ему развиваться. ❤️
Спасибо за внимание! 🙏

#китайскаякухня, #жареныеголовыкальмаров, #вкусно