Всегда добавляю ЭТО в блины, чтобы они были нежные | #Shorts

Опубликовано 11 июля 2021, 17:37

Поверьте, блины получаются шикарные, и очень нежные! И ещё. На тесто для блинов не стоит измерять всё до граммов: сегодня у вас больше кефира, а в следующий раз - молока, готовьте из того, что есть, и у вас всё получится.
И только этот ингредиент, хотя-бы пару столовых ложек я обязательно добавляю.
✨✨✨✨✨
А это ссылка на более подробный видеорецепт
youtu.be/LdtdNRvBkIg
✨✨✨✨✨
РЕЦЕПТ:
Яйца - 3 шт
Кефир (ряженка, йогурт) - 1 стакан (200 г)​
Сметана - 0,5 стакана (100 г)​
Молоко (кипяченая вода) - 0,5 л
Мука - 1-1,5 стакана (250г)
Соль - 0,5 ч ложки​
Сода - 1 ч ложка без верха​
Сахар - 1 - 3 ст ложки​
Растительное масло - 2 ст ложки​

Итак начнём.
Смешиваем в чаше яйца, кефир, сметану. Добавляем соль, соду, сахар. Сахар кладите по вкусу
Перемешиваем до однородности.
Высыпаем просеянную муку. Тесто должно получиться как на густые оладьи
Теперь разводим это тесто молоком или холодной кипяченой водой. До какой густоты разводить тесто - это снова ваш выбор. В моей семье любят тоненькие блины с дырочками, поэтому и я делаю жидкое тесто
Ну и в самом конце добавляем в тесто пару столовых ложек растительного масла.
Если вы ещё не догадались, о каком ингредиенте идёт речь - то повторюсь, я обязательно добавляю пару столовых ложек сметаны, чтобы блины получились нежные.

Жарим блины на огне выше среднего, и на первый раз смазываем сковороду растительным маслом

Я жарю блины на сковороде с толстыми стенками, чтобы она хорошо держала температуру и блины получались кружевными. Наливаем теста на сковороду столько, чтобы дно сковороды покрылось тонким слоем
Буквально через 20-30 секунд переворачиваем блин на другую сторону и печём его ещё секунд 10.

Believe me, the pancakes are gorgeous and very tender! And further. For pancake dough, you should not measure everything to grams: today you have more kefir, and next time - milk, cook from what you have, and you will succeed.
And only this ingredient, at least a couple of tablespoons, I definitely add.
✨✨✨✨✨
And this is a link to a more detailed video recipe
youtu.be/LdtdNRvBkIg
✨✨✨✨✨
RECIPE:
Eggs - 3 pieces
Kefir (fermented baked milk, yogurt) - 1 glass (200 g)
Sour cream - 0.5 cups (100 g)
Milk (boiled water) - 0.5 l
Flour - 1-1.5 cups (250g)
Salt - 0.5 tsp
Soda - 1 tsp without top
Sugar - 1 - 3 tablespoons
Vegetable oil - 2 tablespoons

So, let's begin.
Mix eggs, kefir, sour cream in a bowl. Add salt, soda, sugar. Add sugar to taste
Stir until smooth.
Pour out the sifted flour. The dough should turn out like thick pancakes.
Now we dilute this dough with milk or cold boiled water. How thick the dough is to be diluted is again your choice. My family loves thin pancakes with holes, so I also make batter.
Well, at the very end, add a couple of tablespoons of vegetable oil to the dough.
If you have not yet guessed what ingredient we are talking about, then I repeat, I definitely add a couple of tablespoons of sour cream to make the pancakes tender.

Fry pancakes on an above-average heat, and grease the pan with vegetable oil for the first time

I fry the pancakes in a heavy-walled pan so that it keeps the temperature well and the pancakes are lacy. Pour dough into the pan so that the bottom of the pan is covered with a thin layer
Literally after 20-30 seconds, turn the pancake over to the other side and bake it for another 10 seconds.

#блины #блинчики #масленица #выпечка #рецепты #еда #кулинария #кухня #вкусно #завтрак #ужин #Shorts #shorts