Ореховое печенье с фундуком! Вяленые ягоды, цукаты, шоколад!

Опубликовано 9 июля 2021, 6:00

Потрясающее насыщенное ореховое печенье с фундуком! Разные вкусы! Обязательно стоит приготовить!
Ингредиенты:
Ореховое печенье с вяленой клюквой:
- Фундук обжаренный 150 гр.
- Вяленая вишня 75 гр.
- Мука 200 гр.
- Сливочное масло охлаженное 100 гр.
- Сахарная пудра 80 гр.
- Сахар тростниковый 70 гр.
- Разрыхлитель 5 гр.
- Соль 2 гр.
- Яйцо 1 шт.
Рецепт:
- Клюкву вымыть и просушить салфеткой. Вместо клюквы можно использовать вяленую вишню, другие вяленые ягоды, чернослив.
- Фундук поместить в прочный пакет и, с помощью скалки или молоточка, слегка раздробить. В мелкую крошку дробить не надо, достаточно того, чтобы целых орехов не осталось и они были расколоты, хотя бы пополам!
- Тесто легко замешать вручную. Я буду использовать стационарный миксер.
- В чашу миксера отправляем все сухие ингредиенты, перемешиваем не больше минуты. Затем добавляем охлажденное сливочное масло и яйцо, продолжаем мешать около 4 минут, сначала на медленной скорости, потом немного увеличить, не выше средней. Когда тесто соберётся и станет плотным, оно готово.
- Из готового теста формируем колбаску диаметром около 3 см, упаковываем в пленку и отправляем в морозильную камеру на 30 минут, но не больше 1 часа. На видео я показала, как скатывала тесто сразу в пленке, с помощью пакета. Это очень удобно.
- Через полчаса - час разогреваем духовку до 170℃ с конвекцией и достаем наше тесто из морозильной камеры. Нарезаем тесто кружками диаметром примерно 1 см, у меня получилось 27-29 штучек.
- Слегка скругляем края каждого печенья и выкладываем на противень покрытый пергаментом.
- Выпекаем при 170℃ с конвекцией 20 минут. Печенье должно слегка зазолотиться.
❗ Обращаю внимание, обязательно следите за печеньем. Моя духовка последнее время начала чудить и, в итоге, я достала печенье через 17 минут, а вторую партию с другим вкусом пекла уже при 160℃ минут 18-19.
- Дождитесь полного остывания печенья! Хранить его можно 7 дней минимум в плотно закрытой емкости!
Ореховое печенье с цукатами:
- Фундук обжаренный 150 гр.
- Цукаты 110 гр.
- Мука 200 гр.
- Сливочное масло охлажденное 100 гр.
- Сахарная пудра 50 гр.
- Сахар тростниковый 50 гр.
- Разрыхлитель 5 гр.
- Соль 2 гр.
- Яйцо 1 шт.
Рецепт:
* Печенье с цукатами готовится точно также как и с вяленой клюквой. Обратите внимание на количество сахара и сахарной пудры, его меньше, так как он содержится в самих цукатах.
* Цукаты должны быть порезаны на кубики (кусочки) со стороной 0.5 см.
Печень получится рассыпчатым, ореховым, сладким и ооочень вкусным!
Приятного аппетита!
🔔 Подписывайтесь на наш канал, чтобы не пропустить новые рецепты!
📝Все рецепты у нас разобраны в плейлисты, для удобного поиска:
🍖🍗🐟 Блюда из мяса, птицы или рыбы: youtube.com/playlist?list=PLDe...
🥗🍛 Овощные блюда и гарниры! Многое подходит для вегетарианцев! youtube.com/playlist?list=PLDe...
🍩 Сладкие рецепты! youtube.com/playlist?list=PLDe...
✨ Всякое - разное интересное и вкусное! youtube.com/playlist?list=PLDe...

Music from Tunetank.com
99Instrumentals - Street Sound (Copyright Free Music)
Download free: tunetank.com/t/25gb/3549-stree...

#ореховоепеченье #печеньесфундуком