Куриное сливочное рагу с овощами под слоеным тестом в горшочке! Bravo Food!

Опубликовано 13 ноября 2021, 11:06

Нежная сливочная курочка с овощами и крышечка из слоеного теста! Нарядное сытное блюдо! Очень простое! Можно сделать в одной форме, можно в порционных! Стоит обязательно приготовить!
Ингредиенты:
- Куриное бедро 3 - 4 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сельдерей 1-2 стебля
- Зеленый горошек замороженный 300 г
- Зелень по вкусу ( петрушка, укроп) 1 большой пучок
- Чеснок 2 -3 зубчика
- Мука 3 ст. л.
- Сливки 10 % 1/2 стакана,
- Слоеное тесто бездрожжевое 1 пласт
- Яйцо 1 шт.
- Приправы для курицы, соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Рецепт:
* Достаньте тесто размораживаться, накройте его чем-нибудь, чтобы не заветрилось.
* Разогрейте масло в глубокой сковороде и отправьте жариться курицу до готовности. Бедра должны быть полностью готовы.
* Пока готовится курица, нарежьте все овощи. Зелень с чесноком измельчите и отложите отдельно от овощей.
* Вытащите готовую курицу из сковороды, а в куриный жир отправьте овощи. Обжаривайте на медленном огне буквально 2 -3 минутки, помешивая.
* Приправьте, перемешайте и добавьте 3 столовый ложки муки, снова хорошо перемешайте.
* Добавьте воды или куриного/овощного бульона ( у меня ушло 2 стакана) до жидкой консистенции и оставьте тушиться на слабом огне под крышкой.
* Разберите куриные бедра, отделите мясо от костей и некрупно нарежьте. При нарезании учитывайте размер овощей, чтобы удобно было есть.
* Овощи протушились, добавьте к ним зелень, перемешайте и следом добавьте горошек, снова перемешайте и тушите три минутки на слабом- слабом огне.
* Теперь можно добавить курицу, перемешать и залить половиной стакана сливок. Перемешиваем блюдо на каждом этапе. Теперь можно попробовать на соль и приправы, при необходимости добавить еще. Оставить тушиться под крышкой на медленном огне. Если видите, что начинает сильно загустевать, то снимите с огня.
* Включите духовку на температуру, которая указана в инструкции к слоеному тесту. У меня это 200 ℃
* Слегка припылите стол мукой и немного раскатаете пласт теста. Разрежьте его на 4 части, сделайте в каждой 2- 3 небольших разреза, чтобы при запекании выходил горячий воздух. Если готовите в большой форме, раскатайте тесто до размера чуть больше формы и тоже сделайте надрезы.
* Начинку выложите в формы, накройте каждую пластом теста, прижмите края.
* Размешайте яйцо и аккуратно смажьте "крышечки" из теста.
* Поставьте в разогретую духовку. Когда "крышечки" будут готовы и зазолотятся. У меня это заняло 20 минут.
* Дайте блюду остыть хотя бы 15 минут и подавайте на стол!
Приятного аппетита!

Music from Tunetank.com
Decibel - Miami Nights (Copyright Free Music)
Download free: tunetank.com/t/25gb/1962-miami...


Music from Tunetank.com
IsaevIlnarMusic - Wanderer (Copyright Free Music)
Download free: tunetank.com/t/25gb/4246-wande...


Music from Tunetank.com
Alexey Anisimov - Morning In New York (Copyright Free Music)
Download free: tunetank.com/t/25gb/5680-morni...

#курицавгоршочках #куриноерагу #слоеноетесто
Music from Tunetank.com
KOSATKA - Attempt (Copyright Free Music)
Download free: tunetank.com/t/25gb/5391-attem...