Яблочно-смородиновый сидр. Экстракт - Muntons

Опубликовано 14 сентября 2014, 22:55

Партнер раздела - mirbeer.ru

Яблочно-смородиновый сидр. Экстракт - Muntons
что-бы сделать этот напиток Вам нужно:
1. Пивоварня BeerZavodic
2. Экстракт сидра от Muntons
3. 18-23 литра воды
4. Бутылки

Процесс приготовления сидра
Все предметы должны быть чистыми и продезинфицированными. 5 мл йода ( или спец средство) на 10 л воды, все залить и оставить на 30 мин
Нагреть воду, залить в емкость, к которую поместятся банки экстракта, продержать 15 минут, открыть.
Влить в бочку 2 литра горячей воды 80С, влить экстракт и хорошо все смешать. Добавить еще воду до номы по рецепту, смешать.
Померить температуру, идеально 26+-. Открыть дрожжи и рассыпать равномерно по поверхности жидкости. Измерить плотность, если нужно долить воды. Размешать, закрыть крышку и поставить под гидрозатвор. Поместить в место на брожения, следить что-бы температура жидкости не превышала 26-28С. Бродит примерно 6-7 дней, потом меряем плотность, через два дня снова, если не изменилась то можем разливать.
В чистые и продезинфицированные бутылки засыпаем для карбонизации декстрозу или сахар, с расчетом 1 полная ч.л. на литр. Наливаем немного не полные бутылки, хорошо закручиваем и помещаем на созревание и тихое брожение на 2-4 неделе, как минимум, а лучше месяца 2.
Сидр из экстракта Muntons легко и приятно пьется, хорошо заходит, питейный продукт. Имеет яркий ябочно- кондитерский аромат, на вкус фрукты с кислинкой. 2-3 стакана по 300 мл сделают свое настроение.