ТАКИЕ НЕЖНЫЕ, ЧТО ТАЮТ ВО РТУ😍 Мятно-Сливочные Эклеры. Кулинарим Вместе

Опубликовано 12 августа 2021, 11:15

Мягкое заварное тесто в совокупности с мятно-сливочной начинкой придают поистине невероятный вкус, который заставит вас полюбить каждый этап приготовления эклера.
____________________________________
🌸 Подписывайтесь на канал ➭
youtube.com/c/КулинаримВместе
____________________________________
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео
____________________________________
Эклеры 20-25 шт

Заварное тесто:
100 г масла
200 г воды
250-300 г (5-6 шт) яиц
200 г муки
25 г сахара
5 г соли

Сливочно-мятный крем:
225 г сливки
225 г белого шоколада
375 г слив/творожн. сыра
10-15 г мяты

Помадка:
1 белок
60 г сахара
Щепотка лимонной кислоты / 2 г лимн. сока

170°C ~ 40-45 мин
____________________________________
Eclairs 20-25 pcs

Choux pastry:
100 g butter
200 g of water
250-300 g (5-6 pcs) eggs
200 g flour
25 g sugar
5 g salt

Creamy mint cream:
225 g cream
225 g white chocolate
375g plums / curd. cheese

Fudge:
1 protein
60 g sugar
A pinch of citric acid / 2 g lemon juice
____________________________________
☁️ Рецепты с творогом: youtube.com/watch?v=gA4-_2jGkJ...
🥐 Сладкая выпечка: youtube.com/watch?v=LvXF3hFhnW...
🍰 Рецепты Тортов: youtube.com/watch?v=LvXF3hFhnW...
🌮 Простые блюда: youtube.com/watch?v=Vj_L4lmLaz...
🍀 Постные рецепты: youtube.com/watch?v=Y1Ae_xFGNF...
🥯 Рецепты подборки: youtube.com/watch?v=duV5ZQPB-V...
🎞 Мини-видео: youtube.com/watch?v=WU9zyvZAkt...