Закуска к вину с пюре из фиолетовой моркови под соусом из грейпфрута

Опубликовано 13 августа 2021, 11:15

В этом выпуске мы посетили гастро-бар Трифон и познакомились с су-шефом Никитой.
Готовим очень необычное блюдо - жареные гребешки с пюре из фиолетовой моркови под соусом из грейпфрута.

Инстаграм гастробара Трифон: instagram.com/trifonpub
Инстаграм Никиты: instagram.com/nikitaivanovich3...
Инстаграм производителя поварской формы: instagram.com/piterprof
Инстаграм который попросили тоже: @piterprof

Для приготовления вам понадобится:
- гребешки
- фиолетовая морковь
- пармезан
- фисташки
- земля из маслин
- грейпфруты
- тимьян
- розмарин
- соль
- сливочное масло
- оливковое масло
- укропное масло
- сливки
- соус ворчестер
- мед
- жидкий дым
- молодой горошек

Подписывайтесь на канал!
youtube.com/spasibochef

SPASIBOCHEF — это:
• Талантливые шефы, признанные профессионалы своего дела (если Вы шеф-повар, кондитер… и Вам есть что показать, просто свяжитесь с нами удобным для Вас способом, мы непрерывно ищем новые таланты)
• Настоящие и честные люди
• Красивые и необычные локации

Видео с Александром Волковым-Медведевым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Евгением Цыгановым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Владимиром Аксёновым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Ириной Медведевой: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Дмитрием Соловьевым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Нордическая кухня: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Урала: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Грузинская кухня: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Юрием Агузаровым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Бубкером Белкхитом: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Maestro-bbq: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Узбекская кухня: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Алишером Халиловым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Ольгой Суздалкиной: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Видео с Евгением Насыровым: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Десерты: youtube.com/playlist?list=PLuw...
Азиатская кухня: youtube.com/playlist?list=PLuw...

Сотрудничество: spasibochef@gmail.com
Instagram | instagram.com/spasibochef
Facebook | facebook.com/spasibochef
Вконтакте | vk.com/spasibochef
Однокласники | ok.ru/spasibochef

#чтоприготовить #гребешки #закуска