Баклажаны. Вкуснейший Салат На Зиму "Огонёк"/Aubergine Salad Preserved For Long

Опубликовано 18 августа 2021, 11:30

Любимый салат нашей семьи. Так его делала моя мама, так его делаю и я. Он прекрасно хранится просто в кастрюле в холодильнике целый месяц, хотя вряд ли он столько простоит. Съедят быстрее. Часть салата я храню в холодильнике, едим, а часть закручиваю в банки. На зиму. Потому что и зимой хочется немножко лета :-)
*************************
Ингредиенты:
5 кг баклажанов
2 кг перца болгарского сладкого
От 5 до 10 шт (по желанию) перца жгучего горького
200 г чеснока
250 г растительного масла
130-150 г уксуса 9-%-го
250-300 г петрушки, укропа
**************************
Ingredients:
5 kg aubergine
2 kg of sweet Bulgarian pepper
From 5 to 10 pcs (optional) hot bitter pepper
200 g garlic
250 g vegetable oil
150 g 9-%-vinegar
250-300 g parsley, dill
***************************
Melongena salato por longe konservota
Ingrediencoj:
5 kg da melongeno
2 kg da dolĉa bulgara pipro
De 5 ĝis 10 pecojn (laŭplaĉe) da varma maldolĉa pipro
200 g da ajlo
250 g da legomoleo
150 g da 9-%-vinagro
250-300 g da petroselo, aneto