Вкусный И Полезный Тёплый Салат Из Портулака/Warm Purslane Salad

Опубликовано 20 августа 2021, 18:21

Портулак, с которым усердно борются садоводы и огородники, на самом деле чудесное растение. Это дикорос с очень высоким содержанием витаминов С, РР, В1 и В2, прекрасное жаропонижающее и мочегонное. Портулак используют для лечения и профилактики болезней почек, печени и в качестве ранозаживляющего средства. В китайской медицине соком портулака лечат болезни глаз.

В кулинарии портулак используется уже много лет. В «Книге о вкусной и здоровой пище» начала 1950-х можно встретить рецепты консервированного портулака.

Портулак - низкокалорийное растение, всего 16 ккал. Содержание белков - 1,3 г, жиров - 0,1 г, углеводов - 3,43 г.

В общем, во всех отношениях прекрасный дикорос. Попробуйте сделать хотя бы один салат с использование портулака и вы обязательно полюбите его. И перестанете ворчать, что он опять разросся на вашем участке :-)

Ингредиенты:
1 кг портулака
1 ст.л. соли на 1 л воды
1 ст.л. кунжута
1 ч.л. молотого чёрного перца
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 шт. репчатый лук
2 зубчика чеснока
************************************
Ingredients:
1 kg purslane
1 tbsp salt per liter of water
1 tbsp sesame
1 tsp ground black pepper
1 tbsp balsamic vinegar
1 onion
2 garlic cloves
************************************
Varma portulaka salato
Ingrediencoj:
1 kg da portulako
1 kuleron da salo por litro da akvo
1 kuleron da sezamo
1 kuleron da muelita nigra pipro
1 kuleron da balzamvinagro
1 cepon
2 bulberojn da ajlo