Болгарский перец по - корейски. Вкуснейшая закуска на зиму | Bulgarian pepper in Korean

Опубликовано 7 сентября 2021, 15:48

Перец по - корейски. Вкусная, в меру острая закуска на зиму. Отличается от остальных заготовок новизной и свежестью. А изюминка этого салата - минимум ингредиентов и простота приготовления, справится начинающая хозяйка. Эту закуску можно подать в качестве дополнения к мясу, гарниру и на праздничный стол.
#закуска_на_зиму #перец_на_зиму #перец_по_корейски #салат_на_зиму #закрутки_на_зиму
Ингредиенты на 3 пол литровые банки:
1 кг очищенного перца
300 г очищенной моркови
1/2 стручка острого перца
6-7 зубчиков чеснока
130 мл растительного масла
100 мл яблочного уксуса
1 ст. л. острой приправы для корейской моркови
3 ч. л. соли
4 ст. л. сахара

Приготовление:
1. Выбираю зрелые плоды болгарского перца ярко красного цвета или разноцветные, тогда закуска будет более праздничная. Перец мою, удаляю плодоножки и семена, поскольку в готовом блюде они могут давать горечь. Острым ножом нарезаю перец крупной соломкой и складываю в глубокую миску. Уже очищенную морковь натираю на корейской терке (можно на крупной терке). Острый перец нарезаю соломкой, измельчаю петрушку и все это перекладываю к перцу. Чеснок пропускаю через пресс, а вы, если так удобно, можете натереть на мелкой терке. Добавляю к овощам.

2. К измельченным овощам добавляю соль, сахар, столовую ложку острой приправы для корейской моркови (я добавила с горкой, а вы - на свой вкус). Выливаю растительное масло, яблочный уксус (если у вас не оказалось яблочного уксуса, можно использовать уксус 9% - примерно 60 мл). Хорошо перемешиваю рукой и оставляю на 2 часа, чтобы овощи пустили сок. Перемешиваю каждые пол часа.

3. Раскладываю овощи в стерилизованные банки и заливаю выделившимся соком.
Накрываю крышками, но не закатываю. У меня получилось 3 пол литровые банки.
Дно кастрюли с толстым дном застилаю полотенцем и выставляю банки с заготовкой. Заливаю водой по плечики банок и и отправляю на плиту. пастеризую с момента закипания 20 минут.

4. Закатываю крышки и переворачиваю банки. Даю остыть. Хранить можно в погребе или при комнатной температуре.

Подпишитесь на мой канал:
youtube.com/c/ВкуснаякухняПрос...

Плейлисты:
Популярные: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Быстрые рецепты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Закуски: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Первые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Вторые блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Салаты: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Мясные блюда: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Блюда из рыбы: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Несладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Сладкая выпечка: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Заготовки на зиму: youtube.com/playlist?list=PLgA...
Спасибо за просмотр! Подписывайтесь! Комментируйте! Ставьте лайк! Делитесь с друзьями!
Присоединяйтесь:
Группа в Facebook: facebook.com/groups/vkprchanne...
Канал на Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/5f26fc8285699...
Канал на Яндекс Эфир: yandex.ru/efir?stream_active=b...
Канал Telegram: t.me/vkprchannel
Instagram: instagram.com/vkprchannel