Равиоли с Рагу из Кролика || iCOOKGOOD on FOOD TV || Паста

Опубликовано 1 февраля 2016, 19:00

Равиоли - отличный вариант сытного, вкусного и изысканного ужина. Сделайте их заранее и храните в морозилке. Это блюдо станет для любой хозяйки настоящим спасением в случае нежданных гостей или после тяжелого дня, когда уже нет сил стоять у плиты.

Равиоли с Рагу из Кролика || iCOOKGOOD on FOOD TV || Паста

Ингредиенты:
Кролик (задняя часть) 700 г
Лук 2 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Морковь 1 шт.
Белое вино 100 мл
Лук-порей (белая часть) 80 г
Зеленый горошек 100 г
Тимьян свежий пара веточек
Корень сельдерея ½ шт.
Петрушка

Приготовление
Кролика смазываем оливковым маслом. Солим, перчим, добавляем тимьян. Обжариваем на сильном огне до золотистой корочки.
Обжариваем нарезанные корнеплоды.

Кролика и овощи перекладываем в посуду с толстым дном. Добавляем вино, лавровый лист, воду, горошек и соль. Тушим 1,5 часа на среднем огне.

Разбираем готового кролика на волокна. Овощи разминаем вилкой.

Тесто раскатываем толщиной не более 1-1,5 мм.

Начиняем кроликом.

Края теста промазываем водой. Накрываем вторым слоем теста, слегка придавливая. Режем на порционные квадратики. Варим равиоли примерно 2-3 минуты в подсоленной воде.

Подаем равиоли, поливая соусом, оставшимся после тушения мяса. Украшаем петрушкой и подаём.

Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru

Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.

Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!

Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...

---

GASTROLAB.TV
Профессиональная видео/фото съемка рецептов. Кулинарные видеоролики «под ключ», с эффектной подачей блюда на каждом этапе приготовления, динамичным звуковым сопровождением и оригинальным дизайнерским оформлением в любом стиле.

Брендированные рецепты, интервью с поварами, презентации товаров, телепередачи и полноценные фильмы – обширный опыт позволяет команде GASTROLAB.TV создавать в оптимальные сроки высококачественный продукт мирового уровня.

GASTROLAB.TV всегда готовы к сотрудничеству!