Рулет Бриошь с Корицей || Bread & Butter || Хлеб и Выпечка на FOOD TV
5 811
19.6
Food TV26.8 тыс
Следующее
27.11.14 – 5 0895:35Популярные
14.07.16 – 3 8501:42
10.01.14 – 2 8201:31Опубликовано 20 ноября 2014, 7:00
Подпиcывайся на FOOD TV goo.gl/x85tDz
Французы знают толк в сладостях… Мягкое, воздушное тесто с насыщенным ароматом корицы, пропитанное сиропом. Подавайте бриошь с корицей в теплом виде со сливочно-ванильным соусом и горячим черным чаем.
Ингредиенты:
0,5 кг муки
120 г сливочного масла
100 мл воды
3 яйца
15 г соли
100 г сахара + 200 г тростникового сахара (для начинки)
20 г дрожжей
2 ст. корицы
Приготовление:
Разводим дрожжи в воде комнатной температуры.
Добавляем в просеянную муку соль и сахар, хорошо перемешиваем. Делаем в мучной смеси «колодец», куда вливаем разведенные в воде дрожжи, взбитые венчиком яйца и размягченное (но не растопленное) сливочное масло.
Вымешиваем тесто до эластичности, накрываем пищевой пленкой, и оставляем на 30-40 минут до второго замеса.
После того, как тесто поднялось, присыпаем его мукой и делаем второй замес, накрываем пищевой пленкой и оставляем ещё на час.
Готовое тесто перекладываем на рабочую поверхность и раскатываем в прямоугольный пласт. Посыпаем сначала тростниковым сахаром, затем обильно присыпаем корицей.
Скатываем раскатанное тесто в рулет, разрезаем вдоль по всей длине на 2 части, не дорезая один конец. Формируем из теста косичку и сверху делаем небольшие надрезы.
Выкладываем сформированную бриошь в присыпанную мукой форму и даём подняться ещё час-полтора.
Смазываем бриошь взбитым яйцом, посыпаем сахаром и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 15-20 минут.
Горячую бриошь пропитываем сахарным сиропом, даём немного остыть и подаём.
Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru
Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.
Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!
Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...
Французы знают толк в сладостях… Мягкое, воздушное тесто с насыщенным ароматом корицы, пропитанное сиропом. Подавайте бриошь с корицей в теплом виде со сливочно-ванильным соусом и горячим черным чаем.
Ингредиенты:
0,5 кг муки
120 г сливочного масла
100 мл воды
3 яйца
15 г соли
100 г сахара + 200 г тростникового сахара (для начинки)
20 г дрожжей
2 ст. корицы
Приготовление:
Разводим дрожжи в воде комнатной температуры.
Добавляем в просеянную муку соль и сахар, хорошо перемешиваем. Делаем в мучной смеси «колодец», куда вливаем разведенные в воде дрожжи, взбитые венчиком яйца и размягченное (но не растопленное) сливочное масло.
Вымешиваем тесто до эластичности, накрываем пищевой пленкой, и оставляем на 30-40 минут до второго замеса.
После того, как тесто поднялось, присыпаем его мукой и делаем второй замес, накрываем пищевой пленкой и оставляем ещё на час.
Готовое тесто перекладываем на рабочую поверхность и раскатываем в прямоугольный пласт. Посыпаем сначала тростниковым сахаром, затем обильно присыпаем корицей.
Скатываем раскатанное тесто в рулет, разрезаем вдоль по всей длине на 2 части, не дорезая один конец. Формируем из теста косичку и сверху делаем небольшие надрезы.
Выкладываем сформированную бриошь в присыпанную мукой форму и даём подняться ещё час-полтора.
Смазываем бриошь взбитым яйцом, посыпаем сахаром и отправляем в разогретую до 200 С духовку на 15-20 минут.
Горячую бриошь пропитываем сахарным сиропом, даём немного остыть и подаём.
Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru
Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.
Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!
Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...
Свежие видео
3 дня – 51 1541:04:30
5 дней – 1 6294:43
7 дней – 135 7556:48
7 дней – 14 7934:00
Случайные видео
191 день – 5230:11
227 дней – 5 8520:44
23.09.23 – 10 37310:24
20.08.21 – 9 8212:55
02.02.21 – 1 7175:47
03.04.20 – 29 25614:15
9 часов – 4 3893:07
1 день – 29 52312:43
2 дня – 1 75120:41
6 дней – 7 9293:45
7 дней – 1412:15:16
2 дня – 6 2791:00