DOLCISSIMO - Семифреддо с Ягодным Соусом || FOOD TV

Опубликовано 5 июля 2014, 9:30

Традиционный итальянский десерт Semifreddo -- это домашнее мороженое с различными наполнителями: орехами, фруктами, ягодами, шоколадом. Делается оно довольно просто, а вкус оправдает все ваши ожидания!
Ингредиенты:
• Сливки жирностью 35% -- 400 мл
• Сахар -- 80 г
• Яйца -- 3 шт
• Стручок ванили -- 1 шт
Для ягодного соуса:
• Малина -- 100 г
• Смородина -- 100 г
• Клубника -- 100 г
• Сахар -- 50 г

Приготовление:
Шаг 1.
Ягоды моем, сушим и измельчаем в пюре. Протираем пюре через сито. Накрываем и ставим в холодильник.
Шаг 2.
Желтки отделяем от белков. На водяной бане взбиваем желтки с сахаром и стручком ванили до густоты. Снимаем с огня.
Шаг 3.
Отдельно взбиваем сливки. Белки взбиваем в пену, добавляем взбитые желтки и взбитые сливки, перемешиваем.
Шаг 4.
Прямоугольную форму застилаем пищевой пленкой так, чтобы концы пленки свешивались наружу, и вливаем готовую массу. Накрываем форму свободными концами пленки. Убираем в морозильную камеру на 3 ч.
Подача:
Готовое семифреддо раскладываем по бокалам, поливаем соусом, украшаем веточками мяты.

Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru

Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.

Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!

Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...