Food TV26.8 тыс
Опубликовано 25 января 2014, 13:53
Котлеты по-киевски могут похвастаться не только популярностью, но и интересной историей: французы утверждают, что это блюдо -- французское, русские называют его русским, а украинцы -- украинским. Кстати, в США котлеты по-киевски относят к американской кухне.
Котлеты по-киевски || FOOD TV Вокруг Света Украинский Ужин на Майдане
Ингредиенты
Куриная грудка с костью2 шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Растительное масло для фритюра 2 л
Для панировки
Яйца 4 шт
Панировочные сухари 400 г
Мука 150 г
Для начинки
Сливочное масло 200 г
Чеснок 2 зубчика
Петрушка или укроп 20 г
Приготовление
Куриную грудинку делим напополам, оставляя мясо на косточке. Посредине грудинки делаем надрез и разворачиваем. Кладем на разделочную доску. Накрываем пищевой пленкой и тонко отбиваем. Присыпаем солью и перцем.
Мелко шинкуем чеснок и зелень, в ступке перетираем в пасту, понемногу подтаявшее сливочное масло и перемешиваем. Полученную смесь делим на 4 порции и равномерно выкладываем на отбитое мясо. Заворачиваем мясо, оставляя край косточки снаружи.
Делаем панировку: взбиваем яйца, обваливаем котлеты в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Повторяем процесс еще раз, уже без муки. Придаем котлете аккуратную форму.
Масло разогреваем в кастрюле до 170°С градусов, готовим в нем котлеты 15-20 минут. Готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Подаем с любым гарниром по желанию.
Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru
Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.
Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!
Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...
Котлеты по-киевски || FOOD TV Вокруг Света Украинский Ужин на Майдане
Ингредиенты
Куриная грудка с костью2 шт
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Растительное масло для фритюра 2 л
Для панировки
Яйца 4 шт
Панировочные сухари 400 г
Мука 150 г
Для начинки
Сливочное масло 200 г
Чеснок 2 зубчика
Петрушка или укроп 20 г
Приготовление
Куриную грудинку делим напополам, оставляя мясо на косточке. Посредине грудинки делаем надрез и разворачиваем. Кладем на разделочную доску. Накрываем пищевой пленкой и тонко отбиваем. Присыпаем солью и перцем.
Мелко шинкуем чеснок и зелень, в ступке перетираем в пасту, понемногу подтаявшее сливочное масло и перемешиваем. Полученную смесь делим на 4 порции и равномерно выкладываем на отбитое мясо. Заворачиваем мясо, оставляя край косточки снаружи.
Делаем панировку: взбиваем яйца, обваливаем котлеты в муке, затем в яйце и в панировочных сухарях. Повторяем процесс еще раз, уже без муки. Придаем котлете аккуратную форму.
Масло разогреваем в кастрюле до 170°С градусов, готовим в нем котлеты 15-20 минут. Готовые котлеты выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стекло масло. Подаем с любым гарниром по желанию.
Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru
Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.
Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!
Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...
Случайные видео
Как Приготовить Пасту Орзо С Грибами И Сливками? Изысканное, Вкусное И Сытное Блюдо На Ужин Без Мяса