Телячья Голяшка, Тушенная с Помидорами и Красным Вином || FOOD TV Вокруг Света Тосканский Ужин

Опубликовано 17 ноября 2013, 11:53

Как известно, тосканская кухня -- это крестьянская кухня. Правда, довольно уникальная. Вовсе не каждое народное блюдо становится национальным достоянием и частью современной высокой кухни, но жители Тосканы явно знают какой-то секрет. Натуральные ингредиенты, из которых готовятся легкие, питательные блюда -- визитная карточка тосканской кухни, которой регион обязан своей популярностью у туристов.

Подпиcывайся на FOOD TV goo.gl/x85tDz

Телячья Голяшка, Тушенная с Помидорами и Красным Вином

Ингредиенты
• Мякоть голяшки 1 кг
• Лук 1 шт (большой)
• Сельдерей 2 шт
• Морковь 2 шт (средние)
• Помидор 900 г
• Вино красное 300 мл
• Лавровый лист 1 шт
• Черный перец горошком 2 шт
• Соль по вкусу
• Оливковое масло 80 мл
• Мука

Приготовление:
Мякоть разрезаем на крупные кусочки, обваливаем в муке и обжариваем на оливковом масле.
Обжаренные куски выкладываем в кастрюльку. Овощи нарезаем кубиком, обжариваем и отправляем
к мясу. Помидоры бланшируем, нарезаем кубиком и отправляем к мясу. Кладем лавровый лист,
давим перец горошком и ставим тушиться на 1,5 часа. Блюдо готово!

Кулинарный канал Food TV - это видео-версии лучших рецептов сайта iCookGood.ru

Все рецепты неоднократно проверены и используются профессиональными поварами в популярных ресторанах.

Каждый день с понедельника по пятницу - новый рецепт отличного качества!

Подписывайтесь на Food TV: goo.gl/x85tDz
Присоединяйтесь на Facebook: facebook.com/cook.goood
Дружите вКонтакте: vk.com/cook_good
Следите за обновлениями в Instagram: instagram.com/cook_good
Мы есть и в Google+: plus.google.com/10435095248328...