Ржаные лепешки без дрожжей и яиц

Опубликовано 20 января 2022, 17:45

Ржаные лепёшки без дрожжей и яиц - популярная финская выпечка, получается ароматной, готовится быстро, а по вкусу не уступает хлебу.

Рецепты лепешек youtube.com/playlist?list=PL5A...

Рецепты хлеба youtube.com/playlist?list=PL5A...

Кефир можно заменить простоквашей, ряженкой, сметаной, молочной сывороткой, пахтой.

Тмин добавляйте по желанию.

Сахар можно не добавлять или заменить его мёдом.

В 100 г - 235 ккал

Ингредиенты
Тмин - 2 г
Ржаная обойная (цельнозерновая) мука - 190 г
Кефир - 200 г
Сахар - 10 г
Соль - 3 г
Растительное масло - 15 г
Разрыхлитель - 6 г
Семечки, кунжут, семена льна

Приготовление
1. Семена тмина слегка раздавить, чтобы усилить вкус и аромат.
2. Кефир соединить с сахаром или мёдом и перемешать
3. Ржаную муку соединить с солью, разрыхлителем и тмином. Перемешать и сделать в центре воронку.
4. Влить кефир, растительное масло, замесить лопаткой однородное липкое тесто, муки больше не добавляйте.
5. Накрыть миску пленкой и оставить при комнатной температуре на 30-40 минут.
6. Бумагу для выпечки обильно посыпать мукой, выложить тесто и мокрыми руками придать форму лепешки толщиной 8-10 мм.
7. Сверху обильно посыпать семенами или семечками, вдавить руками лепешку.
8. По желанию сделать надрезы
9. Выпекать в разогретой до 220°С духовке на среднем уровне без конвекции 17-20 минут.
10. Лепешку остудить и подать вместо хлеба.

*Обратите внимание!
Время выпекания может отличаться от заявленного в видео, ориентируйтесь на свою духовку, а так же учитывайте материал, из которого изготовлена форма.

Мои страницы в социальных сетях:

Zen.yandex zen.yandex.ru/id/60c344adf1146...

Blogger priatnogoappetitaev.blogspot.c...

Instagram instagram.com/irinapodolyan

Больше тортов goo.gl/Q8xWYe

Все рецепты канала Приятного аппетита! youtube.com/view_all_playlists

#иринаподолян #лепёшкинакефире #лепёшкаржаная #ржанаялепёшка #лепёшка #финскаякухня