Торт "КАЛЕЙДОСКОП". Желейный торт без выпечки | Торт из желе "БИТОЕ СТЕКЛО"

Опубликовано 5 декабря 2021, 9:00

#битоестекло #тортбезвыпечки #желейныйторт

Торт "Битое стекло" - любимая классика торта без выпечки. Он вкусный, красивый и очень прост в приготовлении. Сочетание сладкого желе и кислинка сметаны очень гармонично.

Предлагаю приготовить торт Битое стекло с основой из печенья и украсить фруктами по сезону. Такой торт обязательно понравиться взрослым и детям.

0:00 - Презентация торта Битое стекло
0:13 - Приготовление желе для торта Битое стекло
1:13 - Приготовление основы из печенья и масла для торта Битое стекло
2:10 - Приготовление крема из сметаны для торта Битое стекло
2:35 - Сборка торта Битое стекло
3:06 - Как украсить торт Битое стекло

🔔Подписывайтесь на мой канал youtube.com/channel/UCd5VUKu7t...

Рецепт ниже!
---------------------------------------------------------------------------
ТАК ЖЕ НА КАНАЛЕ:

✅ Торт со вкусом КРЕМ-БРЮЛЕ. Торт без выпечки за 15 минут из печенья и сгущенки youtu.be/s_MxgD0TxcI

✅ ТОРТ без выпечки из печенья с арбузом и дыней youtu.be/Y3xHTrAc5VM

✅ ЧИЗКЕЙК ОРЕО без ВЫПЕЧКИ youtu.be/bpq3GxTjDA8

✅ Чизкейк С ВИНОГРАДОМ youtu.be/rMPBm5IeU-A

✅ ЧИЗКЕЙК с Абрикосом youtu.be/24Uf3fjZMWI

✅ Торт ФРЕЗЬЕ youtu.be/vnPVGHKKF-s

✅ ТОРТ Монастырская Изба youtu.be/-e7HhfAJNj4

✅ Торт НАПОЛЕОН. Классический рецепт с заварным кремом youtu.be/D2U4bfvtu4E

✅ МЕДОВИК. Самый ВКУСНЫЙ ТОРТ с нежным КРЕМОМ и ВИШНЕЙ youtu.be/Wtpe0qI1ZQI

✅ ТОРТ Остров с Фруктами youtu.be/1OTKNwHZSFA

✅ ТОРТ Пьяная ВИШНЯ youtu.be/WyoLyhpQOh8

✅ Муссовый торт ТРИ ШОКОЛАДА youtu.be/MYfHTCbslCE

✅ РАДУЖНЫЙ Торт youtu.be/JVGS89Ylxqs

✅ Торт ОСТРОВ. БЕЗ Мастики и Шоколадных Фигурок youtu.be/epado_0ecHo

✅ Торт ЦИФРА youtu.be/hvjPl5Pnm-Q
---------------------------------------------------------------------------

🔴 Торт без выпечки "Битое стекло". На форму d=18см.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печенье - 100 г
Масло - 50 г
Желе сухое - 3 шт.
Вода - по 200 мл для каждого желе
Желатин - 25 г
Вода - 100 мл (для желатина)
Сметана - 900 г
Сахарная пудра - 100 г
Фрукты по сезону
Желе для фруктов - 1 шт.

🔴 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Приготовить разноцветное желе: зеленое, желтое и красное (заранее).
Развести сухую смесь желе в воде (воды взять в 2 раза меньше, чем указано в инструкции на упаковке).

2) Застывшее желе нарезать на кубики.

3) Для основы песочное печенье измельчить в крошку (с помощью зип-пакета и скалки или блендера) и соединить с топленым сливочным маслом. Хорошо перемешать до однородности.

4) Дно формы обмотать фольгой или пищевой пленкой и установить на неподвижную поверхность. Равномерно распределить измельченное печенье с маслом, и утрамбовать с помощью стакана по дну формы. Отправить в холодильник, чтобы масло застыло, минут на 20-30.

5) Желатин залить водой и оставить минимум на 15 минут.

6) На остывшую основу из печенья произвольно выложить половину нарезанного желе.

7) Сметану соединить с сахарной пудрой и перемешать миксером до однородности (30 - 60 секунд).

8) Распустить желатин (подогреть на водяной бане или в микроволновке) и добавить к сметане. Перемешать миксером, чтоб желатин равномерно распределился (20 - 30 секунд).

9) Вылить половину сметаны на заготовку торта.

10) Выложить вторую половину нарезанного желе и залить оставшейся сметаной. Отправить в холодильник до полного остывания.

11) Фрукты по сезону нарезать на маленькие треугольники.

12) Аккуратно на торте сделаю ножом границы, и выложить фрукты.

13) Заливаю прозрачным желе для торта, приготовленным по инструкции.


Или залить СИРОПОМ ИЗ ВОДЫ И ЖЕЛАТИНА.
Желатин (5 г) залить водой и оставить на 15 минут.
Соединить в сотейнике воду (200 мл) и сахар (3 ст.л), довести до кипения.
Остудить сироп 3-5 минут, добавить набухший желатин и покрыть фрукты.

14) Отправить торт в холодильник на 30 мин, чтобы застыл прозрачный слой.

15) Убрать фольгу со дна формы и прогреть стенки кольца феном (или обмотать горячим полотенцем).

16) Аккуратно снять кольцо.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!