Квашеная и маринованная капуста БЫСТРОГО приготовления. Маринованная капуста "Пелюстка" со свеклой

Опубликовано 15 декабря 2021, 13:57

#квашенаякапуста #маринованнаякапуста #капустапелюстка
Предлагаю четыре лучших рецепта квашенной и маринованной капусты быстрого приготовления.


🔔Подписывайтесь на мой канал youtube.com/channel/UCd5VUKu7t...

Рецепт ниже!
*****************************
Предлагаю вашему вниманию другие ОРИГИНАЛЬНЫЕ блюда:

✅Маринованные ПОМИДОРЫ БЫСТРОГО приготовления. Закуска из помидоров youtu.be/RkT_Ge8uKvA

✅ ОГУРЦЫ по-корейски. Вкусный летний салат youtu.be/aesnP6ZjEFs

✅ ВКУСНЫЙ летний салат из кабачка. Кабачки по-корейски youtu.be/2P9KeJ3lxqk

✅ Классический РЕЦЕПТ, как у КОРЕЙЦЕВ. Как приготовить Морковь по-корейски? youtu.be/AxLpAMNDzJo


✅ Маринованная ЦВЕТНАЯ КАПУСТА По-Корейски. Что приготовить из цветной капусты? youtu.be/C82VQmXW8ak
*****************************


🔴 Рецепт №1.
КВАШЕНАЯ КАПУСТА в рассоле. ИНГРЕДИЕНТЫ (на банку 3 л):
Капуста - 2,5-3 кг
Морковь - 2 шт.
Лавровый лист - 3-4 шт.
Душистый перец - 4 шт.
Черный перец (в горошинах) - 8 шт.

Маринад:
Вода - 2 л
Сахар - 2,5 ст.л.
Соль - 55 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Белокочанную капусту нашинковать тонкими и длинными полосками. Морковь натереть на терке.
2) Капусту обмять и перемешать с морковью, или выложить в банку чередуя слои.
3) В банку с капустой на каждые 3-4 см высоты добавить лавровый лист, черный и душистый перец в горошинах.
4) Рассол. Воду вскипятить, добавить соль и сахар, размешать и остудить до комнатной температуры.
5) Остывший рассол залить в банку с капустой (он должен полностью покрыть капусту).
6) Банку поставить в глубокую миску и оставить на 3 дня при комнатной температуре.
Со следующего дня капуста начнет бродить и будет выливаться с банки рассол. Поэтому, дважды в день нужно палочкой протыкать капусту, выпуская пузырьки углекислого газа.

Спустя 3 дня, капуста полностью проквасилась. Банку плотно закрыть крышкой и хранить в холодильнике. Капуста получается хрустящей и очень вкусной, в меру кисло-соленой.


🔴 Рецепт №2.
Маринованная капуста БЫСТРОГО приготовления, с огурцом и сладким перцем.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 кг капусты):
Капуста - 2 кг
Морковь - 1 шт.
Огурец - 1 шт.
Перец сладкий - 1 шт.

Маринад:
Вода - 1 л
Сахар - 3 ст.л.
Соль - 1,5 ст.л.
Уксус - 10 ст.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Белокочанную капусту нашинковать тонкими и длинными полосками. Морковь натереть на терке, нарезать соломкой свежий огурец и сладкий перец.
2) Соединить все ингредиенты и хорошо перемешать. Переложить в банку или миску.
3) Маринад. Воду вскипятить, добавить соль, сахар, и уксус. Перемешать и сразу же залить капусту.
4) Оставить до полного остывания рассола при комнатной температуре, после хранить в холодильнике.

Спустя 5-6 часов капуста быстрого приготовления полностью готова. Капуста получается кисло-сладкой, хрустящей, по летнему свежей и ароматной.


🔴 Рецепт №3.
Маринованная капуста БЫСТРОГО приготовления "Пелюстка" со свеклой.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на банку 3 л):
Капуста - 2,5 кг
Свекла - 1 шт.
Чеснок - 5-7 зубчиков
Лавровый лист - 3-4 шт.
Душистый перец - 4 шт.
Черный перец (в горошинах) - 8 шт.

Рассол:
Вода - 1,2 л
Соль - 3 ст.л.
Сахар - 4 ст.л.
Уксус - 150 мл
Масло - 70 мл

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Капусту нарезать квадратиками со сторонами 3-4 см. Чеснок нарезать кольцами. Свеклу нарезать произвольно.
2) Наполнить банку капустой, свеклой и чесноком чередуя слои.
На каждые 3-4 см высоты добавить лавровый лист, черный и душистый перец в горошинах.
3) Маринад. Воду довести до кипения. Добавить соль, сахар, растительное масло и уксус.
4) Крутым кипятком залить капусту в банке.
5) Накрыть банку капроновой крышкой, оставить до полного остывания при комнатной температуре. После хранить в холодильнике.

Спустя 7-8 часов. Яркая, вкусная маринованная капуста "Пелюстка" готова к употреблению.


🔴 Рецепт №4.
Маринованная кисло-сладкая капуста БЫСТРОГО приготовления.
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2 кг капусты):
Капуста - 2 кг
Морковь - 2 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика

Маринад:
Вода - 650 мл
Сахар - 2/3 стакана (объем стакана 200 мл)
Соль - 1,5 ст.л.
Масло растительное - 2/3 стакана (объем стакана 200 мл)
Уксус - 2/3 стакана (объем стакана 200 мл)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Белокочанную капусту нашинковать тонкими и длинными полосками. Морковь натереть на терке, выдавить чеснок через пресс.
2) Маринад. Вскипятить воду, в крутой кипяток добавить сахар, соль, растительное масло и уксус. Перемешать и залить капусту.
3) Перемешать капусту с рассолом и оставить при комнатной температуре до полного остывания рассола, после хранить в холодильнике.

Спустя 5-6 часов капуста быстрого приготовления готова.
Маринованная капуста быстрого приготовления. Капуста получается кисло-сладкой и хрустящей.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!