Торт ЦИФРА. МЕДОВЫЕ коржи. КРЕМ ЧИЗ на сливках и сливочном сыре.

Опубликовано 21 марта 2020, 17:48

#ТортЦифра #Медовик #КремЧиз

Привет дорогие друзья!)
Сегодня я Вам покажу как приготовить очень красивый, а самое главное вкусный торт "Цифра". Торты любой формы и размера на медовых коржах стали абсолютным трендом, благодаря своему простому рецепту, свободному декору и насыщенному приятному вкусу. Торт Цифра станет украшением для любого стола, а приготовить его будет быстро и просто.

🔔Подписывайтесь на мой канал youtube.com/channel/UCd5VUKu7t...

Рецепт ниже!
---------------------------------------------------------------------------
ТАК ЖЕ НА КАНАЛЕ:

✅ Торт "Битое стекло". Желейный торт без выпечки | Торт "Калейдоскоп" youtu.be/IVYw84WZ4qQ

✅ Торт со вкусом КРЕМ-БРЮЛЕ. Торт без выпечки за 15 минут из печенья и сгущенки youtu.be/s_MxgD0TxcI

✅ ТОРТ без выпечки из печенья с арбузом и дыней youtu.be/Y3xHTrAc5VM

✅ ЧИЗКЕЙК ОРЕО без ВЫПЕЧКИ youtu.be/bpq3GxTjDA8

✅ Чизкейк С ВИНОГРАДОМ youtu.be/rMPBm5IeU-A

✅ ЧИЗКЕЙК с Абрикосом youtu.be/24Uf3fjZMWI

✅ Торт ФРЕЗЬЕ youtu.be/vnPVGHKKF-s

✅ ТОРТ Монастырская Изба youtu.be/-e7HhfAJNj4

✅ Торт НАПОЛЕОН. Классический рецепт с заварным кремом youtu.be/D2U4bfvtu4E

✅ МЕДОВИК. Самый ВКУСНЫЙ ТОРТ с нежным КРЕМОМ и ВИШНЕЙ youtu.be/Wtpe0qI1ZQI

✅ ТОРТ Остров с Фруктами youtu.be/1OTKNwHZSFA

✅ ТОРТ Пьяная ВИШНЯ youtu.be/WyoLyhpQOh8

✅ Муссовый торт ТРИ ШОКОЛАДА youtu.be/MYfHTCbslCE

✅ РАДУЖНЫЙ Торт youtu.be/JVGS89Ylxqs

✅ Торт ОСТРОВ. БЕЗ Мастики и Шоколадных Фигурок youtu.be/epado_0ecHo

✅ Торт ЦИФРА youtu.be/hvjPl5Pnm-Q
---------------------------------------------------------------------------

🔴 РЕЦЕПТ торта Цифра. ИНГРЕДИЕНТЫ:
Коржи:
- Сахар - 80 г;
- Яйцо;
- Мед - 40 г;
- Масло сливочное - 50 г;
- Сода - 0,5 ч. л.;
- Мука - 200 г;
- Соль - щепотка.

Крем:
- Сливки (33%) - 200 мл.;
- Сыр сливочный - 300 г;
- Шоколад белый - 150-200 г;
- Сахарная пудра - 50 г.

🔴 Как приготовить торт Цифра:
1) КОРЖИ.
1.1) Соединить сахар с яйцом и перемешать венчиком до легкой пены.
1.2) Добавить соль и мед (если мед закристаллизовался - растопить на водяной бане) и перемешать до однородности.
1.3) Добавить масло и поставить смесь на маленький огонь. Постоянно помешивать и довести до кипения. НЕ КИПЯТИТЬ! С первыми пузырями снять с огня.

1.4) Добавить соду и хорошо перемешать. Масса будет увеличиваться. Остудить до комнатной температуры.
1.5) Добавить муку и замесить тесто. Вымешивать пока не впитается вся мука.
Тесто перенести в пищевую пленку и оставить в холодильнике на 6-8 часов.
1.6) Разделить тесто на 4-6 частей.
Я делила на 4 части, НО из обрезок получилось еще 2 коржа.

1.7) Раскатать на пергаменте (припылить мукой) и вырезать цифру через трафарет (трафарет можно сделать с картона).
1.8) Заготовки коржей проколоть вилкой и выпекать при 170 градусах Цельсия 5-7 минут до золотистого цвета.

2) КРЕМ.
2.1) Сливки довести до кипения, и залить шоколад горячими сливками. Перемешать до однородности.
2.2) Остудить и накрыть пленкой в контакт. Отправить в холодильник на 6-8 часов.
Готовить тесто и ганаш одновременно очень удобно и правильно!

2.3) Соединить сливочный сыр с сахарной пудрой и взбить миксером 3-5 мин. Добавить остывший ганаш и взбить миксером 5-7 минут.
2.4) Нанести крем на коржи с помощью кондитерского мешка и круглой насадки.
2.5) Украсить по вкусу.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!