Вкуснейшие КУЛИЧИ КРАФФИН | Куличи КРАФФИН с двумя разными начинками

Опубликовано 14 апреля 2024, 10:06

#кулич #пасхальныйкулич #краффин

Рецепт куличей краффин с двумя разными начинками.
Кулич краффин с изюмом и краффин с орехами и шоколадом.

Куличи получаются тяжёлыми, ароматными, сытными, вкусными.
И выпекать буду в керамических чашках.


Рецепт ниже!

🔔Подписывайтесь на мой канал youtube.com/si=T-Yg59K-P2CCOIS...


****************************************
ПРЕДЛАГАЮ ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ КУЛИЧЕЙ
✅ youtu.be/qI2q8SrXGMU?si=UkfzC_...

✅ youtu.be/bJoEg7Gz3co?si=1sjHos...

✅ youtu.be/o721MOOKBF8?si=4XlP49...

********************************

⬇️ КАК ПРИГОТОВИТЬ куличи КРАФФИН
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 шт, форма высотой 8 см, диаметром 10 см)
Яйца - 2 шт
Сахар - 100 г
Ваниль - 1 пакетик
Молоко - 250 мл
Масло сливочное - 100 мл
Мука - 550 -600 г
Дрожжи - 1 пакетик (1 ст.л)
Соль - 0.5 ч.л

Начинка #1:
Изюм - 100 г

Начинка #2:
Орехи - 50 г
Шоколад - 50 г

Посыпка:
Сахарная пудра - 30 г

✅ КАК ПРИГОТОВИТЬ КУЛИЧИ КРАФФИН:
1) Соединить сахар, ванильный сахар, молоко тёплое и дрожжи. Перемешать 1-2 минуты, чтобы сахар растворился.

2) Добавить яйца комнатной температуры, топлёное сливочное масло, соль и муку.

Хорошо вымесить тесто, на протяжении 10 минут. Оно не должно липнуть к рукам.

3) Переложить тесто в миску, смазанную небольшим количеством растительного масла, накрыть плёнкой и оставить в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличиться в 2-2.5 раза.

4) Разделить тесто на 4, 6 или 8 равных частей. В зависимости от того, какого размера вы планируете выпекать куличи.

Я буду выпекать в керамических чашках, диаметром 10 сантиметров, высотой 8 сантиметров. Керамика отлично выдерживает температуру в 180 °С. Точно также подойдут бумажные формочки.

Я разделила тесто на 4 части. Каждую часть нужно немного обмять и округлить. Накрыть плёнкой и оставить на 15 минут.

5) Спустя 15 минут каждую часть нужно тонко раскатать, толщиной 2-3 миллиметра. Смазать небольшим количеством сливочного масла и поверх добавить начинку по вкусу.

Начинка #1: изюм предварительно залить кипятком на 10 минут и после обсушить на бумажном полотенце.

Начинка #2: орехи подсушенные на сухой сковороде и после измельчённые блендером, и шоколад натертый на мелкой терке.

6) Свернуть тесто в рулет, прищепнуть края. И после разрезать его на 2 части, вдоль, не до конца, оставляя 2-3 сантиметра. Далее, каждую половинку свернуть "улиткой" разрезом снаружи. И после аккуратно одну половинку положить поверх второй.

7) Переложить всетзаготовки в форму, предварительно смазав небольшим количеством растительного масла. Накрыть плёнкой и оставить на 30 минут.

8) Выпекать в разогретой духовке до 180°С 30-40 минут, в зависимости от размера куличей. Проверяйте готовность деревянной шпажкой, она должна быть сухой и чистой.

Куличи легко и просто достаются из керамических чашек. Немного остудить и посыпать сахарной пудрой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!