Куриные котлеты с тающим сыром [Рецепты Bon Appetit]

Опубликовано 30 октября 2015, 12:24

Куриные котлеты, приготовленные по этому рецепту, получаются очень нежными, мягкими и вкусными. При жарке сыр расплавляется, пропитывает котлеты и придает им пикантный вкус. Идеальной парой таким котлеткам станет сливочно-сырное картофельное пюре с ноткой мускатного ореха.

Ингредиенты:

Куриное филе — 500 г
Батон — 200 г
Молоко — 125 мл
Сливочное масло — 70 г
Соль — ½ ч. л.
Панировочные сухари — 120 г
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — 1 ст. л.
Сыр — 80 г
Соль и перец по вкусу

Картофельное пюре:

Картофель — 500 г
Молоко — 70 мл
Мускатный орех — ½ ч. л.
Пармезан — 20 г

Приготовление:

Срежьте с батона корку со всех сторон.
Залейте батон молоком комнатной температуры.
Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки.
Пропустите через мясорубку курицу, замоченный батон и чеснок.
Посолите, поперчите и перемешайте фарш.
Нарежьте сыр на небольшие прямоугольники.
Слепите небольшие котлеты и в середину поместите прямоугольнички сыра.
Закройте котлеты, чтобы сыр не вытек.
Обваляйте котлеты в панировочных сухарях.
Разогрейте духовку до 180°С.
На сковороде растопите сливочное и растительное масла.
Обжарьте куриные котлеты с обеих сторон по 3 минуты на среднем огне. Переложите котлеты в термостойкое блюдо и отправьте в духовку на 15 минут.
Для пюре отварите картофель.
Приправьте картофель мускатным орехом и посолите.
Влейте теплое молоко и толкучкой раздавите картофель.
Засыпьте к картофелю натертый на мелкой терке сыр и доведите массу до однородности.

Калорийность на 100 г - 180 ккал

Скачайте бесплатно наше новое вкусное приложение:
на Android - goo.gl/ZqRLbD
на iPhone - goo.gl/OP1RBD

Подписывайтесь на канал - youtube.com/user/videobonapp?s...
Наш английский канал "BA recipes" - youtube.com/user/barecipes?sub...

Bon Appetit в Telegram - telegram.me/bonappetit_bot

Мы в социальных сетях:
ВКонтакте: vk.com/bon.appetit
Одноклассники: odnoklassniki.ru/bonapp
Facebook: facebook.com/bono.appetito
Instagram: instagram.com/bon_appetito
Мой мир: my.mail.ru/community/bon.appet...
iPad: itunes.apple.com/us/app/recept...
iPhone - itunes.apple.com/ru/app/recept...
Android - play.google.com/store/apps/det...