Зефир 100% Получается! Апельсиновый Зефир! Заварной Зефир! Без Термометра! Очень Вкусный! Подробно!

Опубликовано 25 февраля 2021, 16:00

В данном видео я готовлю ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР, который 100% ПОЛУЧАЕТСЯ! АПЕЛЬСИНОВЫЙ ЗЕФИР! ЗАВАРНОЙ ЗЕФИР! Без ТЕРМОМЕТРА! Очень ВКУСНЫЙ! и АРОМАТНЫЙ Подробно!


ИНГРЕДИЕНТЫ

120 мл апельсинового сока
160 гр сахара
цедра от 3 х апельсинов
7-8 гр агар-агара (мощность 900) (количество агара зависит от мощности вашего агара)
200 гр готового покупного яблочного пюре (содержание сахара у пюре 17-18%) (у меня яблочно-абрикосовое пюре, с содержанием абрикоса в нём 7%)
несколько капель апельсинового ароматизатора по желанию
60-65 гр белка (это белки от 2х яиц весом по 50 гр)
150 гр сахара (включая пакетик ванильного сахара)
1/4 чайной ложки лимонной кислоты

30-50 гр сахарной пудры для посыпки


60-65 гр белка ( белки от 2х яиц весом по 50 гр)
150 гр сахара (включая пакетик ванильного сахара)
1 гр или 1/2 чайной ложки лимонной кислоты


30-50 гр сахарной пудры для посыпки


#зефир
#апельсиновыйзефир
#заварнойзефир
#зефирнаагаре
#зефирвдомашнихусловиях
#тортыикулинария